[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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材料:     $ ^( {- R, |8 x# g
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量
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做法:     
4 e: [7 ^) i, ]& r% x  j1 p+ E5.39.217.761.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i$ d1 |5 R6 F# R2 c

& r; h' w4 r1 I. {) O5.39.217.762.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ L! Y% j$ g
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。5.39.217.767 a# U; N/ d  G$ |2 N" n- h' s
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。