[中式食譜] 紅燒鰻魚蛋豆腐

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材料
5 F: Z, J. ]) k+ f. _公仔箱論壇雞蛋.....3顆8 m" f- [* B  C* y
蒲燒鰻魚.....200公克
4 o0 f* J; F. v- ptvb now,tvbnow,bttvb板豆腐.....1塊5.39.217.76' c: X1 K' t- j( K6 ~
韭菜花.....2支: ^5 Q. D: U; E* y; b- s& a& m

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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g1 M. V' }5 d6 O9 T$ o" ]
A
. }. Z+ t% u; \4 t7 atvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
* h# O2 x* P8 e5.39.217.76白胡椒粉.....少許
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7 X8 p. g  ^3 y1 |公仔箱論壇醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& E. b! [9 J: J; Z" C
味醂.....1/2大匙公仔箱論壇7 D! S( x$ Z3 f0 X* P% n7 G  r2 J
米酒.....1大匙
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5 q8 t# O; Y5 @* U3 m作法! M7 e7 n' K9 {& f
1.板豆腐放入滾水中汆燙撈起，切成六片；蒲燒鰻魚切塊；韭菜花切段備用。% X6 n- a* a) f7 w( c! I3 M

1 c) w; ^3 Y% _/ I! M; r( [: a! X公仔箱論壇2.將雞蛋打入容器中，加入調味料A混合均勻。公仔箱論壇  h5 e) Y, _2 q4 s
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3.取鍋燒熱，加入適量食用油，一口氣倒入作法2的蛋液，炒成顆粒塊狀，盛起備用。
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4.作法3的鍋再燒熱，加入適量食用油，先放入作法1的韭菜段炒香，盛起備用，改轉小火，將作法1的豆腐片煎至雙面上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& e) Z( |$ j: V* ^

; Q) N) M; p0 D& y, {+ G' W5.39.217.765.再淋入混合拌勻的調味料B煮至入味，依序放入作法1的蒲燒鰻魚塊、作法3的蛋粒、作法4的韭菜段拌炒均勻即可。
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