材料
- [& s3 s1 h7 o% x) c公仔箱論壇皮蛋.....5顆
; P+ h! h. T; u' A- u( V) f乾辣椒.....30公克5.39.217.763 ?1 `7 e) I2 C7 F: J
蔥.....3根
, ~& w: l) _8 T7 l9 \& K1 A4 b1 b5.39.217.76薑.....10公克( G4 _; `! X$ J# w! J7 v5 F5 t! n
蒜仁.....4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 D2 b# k! y0 y
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* i" a/ }( P2 u! ]6 Q& E5.39.217.76調味料
& |" y9 Y8 @6 M& W& ?9 V) T公仔箱論壇太白粉.....2大匙6 d$ `# Q+ _! S9 u8 H
白醋.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U6 G3 ~4 V; L
醬油.....1大匙公仔箱論壇1 g& c& X7 U# L0 g! p
蕃茄醬.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" A8 w3 n1 c% c- C9 `' {% Z
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& z- { C) n- E% Z& J+ A8 N9 r
料酒.....1茶匙
% I; S. M/ Y. c* [/ W- D, y( o公仔箱論壇水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F2 O; I7 N3 [
太白粉.....1/2茶匙
: u4 b2 W5 L+ s$ p" F* r( e& Q/ c# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 h4 ^1 q) `+ ^+ H9 A
+ f# S' D, v( C) }2 Q3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
0 ?# t- |7 f' [9 ] Ntvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。* U3 r. S" U6 n! |! r* W3 c/ ]
5 A' B9 g$ { r* ~公仔箱論壇2.將調味料B調勻成醬汁備用。) N! O3 H6 t7 M6 o( F8 b
9 |' R* Y! `# W$ _; i5.39.217.763.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4 J0 W$ @: ]- X) [8 M2 v9 Q3 `8 n4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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