材料: 3 _0 @' d3 `. A6 l
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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6 R3 _' h3 s- T; }" |! b% ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) f; T) Q4 G9 \2 l
調味醃料：
7 m6 E* p) N; {# q- v! r! u1 I7 P/ {5 |tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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5.39.217.76; T: H& c/ s0 V/ A4 q2 ]
味料：
+ `, |. |& \+ G/ U$ v, x蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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+ q- s: }& \) V公仔箱論壇做法:
$ w7 F, Y' F( G2 H+ h5.39.217.761. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。公仔箱論壇- a5 Z1 J! D" j
1 Y1 Q3 s9 {8 w1 N. R' F4 h5.39.217.764. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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