材料: 7 H; L }4 s. r# z. R& a0 j4 S
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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?! M: s0 T& n2 z& v4 j- }- Otvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb E& C7 q; @6 [7 f1 K1 h, [
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.76" j( i5 [$ P: o' }7 n0 H+ r8 Z' ^
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味料：
{: z e7 m1 H" w2 @, i" T5 qtvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇3 i7 N4 o7 {& P+ N6 ?- t
$ h' G7 Y9 z* ?: M+ R* _% Q# S: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- G: \9 f G3 {8 _- m+ P
做法:
) _( x+ t0 I4 b' K9 l! }5 x% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。4 |# `0 z8 ^% f
6 [! k6 I k; E# l7 m5.39.217.762. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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) u; G$ P4 X2 y1 r, C- n s8 v: g3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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) c$ i( R( E. ?( ]5.39.217.764. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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