材料: u$ A! D4 h1 _# D- F6 l" A
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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( O6 n2 C, K9 t2 O2 Y2 K( o5.39.217.76調味醃料： 3 l$ @: Q) x( {! K( z
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
1 i2 D9 |4 K( x/ y0 y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _ k( `0 _3 Y1 _/ m# ]4 I( t
1 Q9 g& r, V3 a1 h( J _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料：
2 J8 f' k& {3 a- |4 z' H+ j公仔箱論壇蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許3 k2 I; Q% c, ]- Y. t# ?
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做法:
, M4 p6 W- v- M9 v O2 ?; [5 [1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。公仔箱論壇8 \3 e$ z" F; ~$ }, n
( i) \7 C$ v% Z6 x+ l( N公仔箱論壇3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。0 c# ~$ T4 ]: P% y
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇9 N4 f, C& a" h" M2 ]7 b7 O. _. a
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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