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2 F9 i6 b$ b$ ?9 B8 c4 u. }tvb now,tvbnow,bttvb長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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汁料
7 k S' k8 C( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ H B2 ^$ V7 B
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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! V( u( ~0 m8 U$ E. Z+ V5.39.217.762.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) F# g0 V- Y: n v I& M4 f/ m: m
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。5.39.217.76/ p) R1 j8 G! p( R/ N/ t c
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。$ q6 ^4 ]# A* r0 x5 p
. I1 X5 w5 A, h8 K( Z, l5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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