' I9 \9 d: M+ v( e5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ M& E! b/ `% K% F6 v/ ]8 N$ r6 c- Z
鮮雞1/2隻、牛肝菌20克、暖水300毫升、白米300克5.39.217.761 X1 O+ b9 @, X1 `5 w$ W9 u( X2 `; g
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調味：
+ x2 F/ _# f7 m' O( R! Y, _5.39.217.76薑汁2茶匙、紹酒2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、砂糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、生油1茶匙(最後下)5.39.217.76: ]& g% l, K9 s' f+ P) F7 \9 ]/ h j9 h
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做法:5.39.217.76% _: i k/ S _" I3 |9 Z
1.白米淘洗乾淨，用清水浸約20分鐘。8 M8 T! `! M. P, o' M, M2 x' B$ C
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2.牛肝菌用水沖淨砂泥，用暖水浸約15分鐘。
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3.洗淨鮮雞，斬成小件，下調味料略醃片刻。% u/ Q. @( T0 ~2 f6 A1 f7 O
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4.白米瀝乾，放不金秀鋼糕盆內，注入暖水及牛肝菌。( c3 X7 Q" \. B8 H7 n5 M8 C
7 J- U, `. v5 a: X. `. C0 X) `& N5.將糕盆放入已預備妥的蒸鍋內，把米隔水蒸至半熟(約需12至15分鐘)。
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6.把雞件排放在半熟的飯面，快手蓋好，再蒸至材料熟透(約需10分鐘)，即成。) ~/ \+ @6 M1 \( U1 S
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牛肝菌一定要徹底沖洗乾淨才可浸暖水。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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