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材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb; @( @& r) n% Q# E4 ?
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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1 m$ s2 b0 ^: { |0 t5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e- O+ E; Q% }9 K2 u0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉調味料：
+ p2 _1 D( e' h8 [+ \( I+ A% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: }, m# T9 @% d! @/ y$ T/ T6 @5 k
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/ T/ e t" R8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴食蘸料：
+ n% ?9 Z- z, y蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
4 g4 {2 Q, E+ a/ A6 k% n3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ \, T/ l2 l: K5 q6 J- v- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76# I# x% x4 \8 a' {8 ]7 R4 D8 w
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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/ c; p, H/ t( i9 @7 e2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。公仔箱論壇0 U3 v9 P$ i" D3 n
4 J9 A' l7 O6 f! _公仔箱論壇3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。公仔箱論壇) N; P. U7 `: S* A4 B2 X9 ^
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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