# e2 V# z$ d1 K+ |/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 `3 g; r; X6 V; k) R5 c
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o1 k0 j$ \$ U) W" A
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! D8 K" e; Q3 n6 P; O: [魚肉調味料：2 ]% p4 S8 N" f: }/ Q
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y; U- N# `* @+ I( r. G7 P
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伴食蘸料：
5 Y) b, Q5 w8 g* s: Q: L l6 r4 k蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:
8 Y2 m4 [4 e2 B5 z d3 m5 d$ C5 R公仔箱論壇1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。5.39.217.761 `& j# e0 Z: |/ x- O7 Y# m2 p) o
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! \% Z5 d6 h- D1 E
' |; b6 c) p0 D公仔箱論壇3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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3 U7 b6 s5 a0 c! U* C" Z; y7 x5.39.217.764.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。公仔箱論壇6 L2 e, Z9 {0 A5 s; D
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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