a. J. n, F6 I0 y5 N1 [3 i材料：
9 y% w: S1 \- U: B7 p5.39.217.76黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克
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做法:
6 d" e5 w! Y: j, r) Etvb now,tvbnow,bttvb1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
! v9 J p; o7 Z1 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 c# Z0 {0 O( O% c' s
2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。' d0 J6 A) _1 P2 l1 f9 g+ G) F
% m, e8 z2 G, _) M; Stvb now,tvbnow,bttvb3.加入酒，拌合至出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb( A( o k: b i/ ?2 u1 a
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4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。公仔箱論壇: i5 C% E+ V% `) ^; k
9 P5 j0 f/ t* f, `4 {, m公仔箱論壇5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
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7 ^ d; |5 o$ F7 ^$ |( {1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。+ A L% {7 `5 V1 J& ^# j& h
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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