[藥膳] 清熱排毒煲

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; `  m# g& H' }% f+ u& i材料：; t: D* p9 d* s. j/ j
豆芽菜半斤、絲瓜1斤、牛蒡半條、薑2片、排骨、鹽1.5茶匙、葡萄籽油2湯匙、蒜3粒、醋2湯匙5.39.217.760 H% C1 d9 J; b) ~, V& n

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醃料：
! z7 S  y8 p0 H8 ?) ctvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙、葡萄籽油1湯匙5.39.217.765 m6 Y, e" ~% w3 v$ C+ K- m

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; C/ m* h. q' l裝飾：
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: L! J5 j' X) ?& L. w$ Z1 j1 atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, v# n8 p4 F1 U4 C

! V3 d  Z" u, w+ n; r" S. ?做法:
  {) k# r+ P/ H1.排骨洗淨，加醃料醃15分鐘。5.39.217.768 E2 ~- N7 E5 c% C
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2.豆芽菜亦洗淨備用；絲瓜去皮，以清水洗淨，切塊，蒜頭切粒。公仔箱論壇( Y0 O0 T. f) |
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3.牛蒡洗淨去皮，切斷，放入一大碗醋中，然後切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G; Y; w/ |. l$ a

! q2 m" z3 F5 h) f- _; Y; D4.鍋中加入葡萄籽油，放入2片薑及蒜粒爆香後，放入排骨約煮3分鐘煎香(如有需要可於途中加水)，盛起，然後於鍋中放入豆芽菜、絲瓜及牛蒡絲略炒，加2茶匙鹽調味炒約2分鐘，將排骨回鑊加水炆半小時，下1茶匙鹽，蓋上蓋收小火，最後下半茶匙鹽調味。
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現代人飲食習慣多肉少菜、常吃煎炸及刺激性食物，容易產生便秘、生暗瘡、容易疲憊等問題。今次介紹的清熱排毒煲，材料包括牛蒡、絲瓜、豆芽菜等，全具清熱、通便的功效。
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