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材料：) U0 J0 F; }( G; F( D9 O
豆芽菜半斤、絲瓜1斤、牛蒡半條、薑2片、排骨、鹽1.5茶匙、葡萄籽油2湯匙、蒜3粒、醋2湯匙公仔箱論壇6 ^( Q9 I- \& W
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醃料：9 r' r4 [, Q2 G7 Q
生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙、葡萄籽油1湯匙公仔箱論壇/ n* n( H8 _" E8 ~0 _6 b! W3 K
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裝飾：
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1.排骨洗淨，加醃料醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, L5 N" W) O0 t2 x
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2.豆芽菜亦洗淨備用；絲瓜去皮，以清水洗淨，切塊，蒜頭切粒。7 H; \2 S0 b- @# M1 H
3 ?" f/ o4 U7 p3.牛蒡洗淨去皮，切斷，放入一大碗醋中，然後切絲備用。) {* \ w/ D0 c/ [# U
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4.鍋中加入葡萄籽油，放入2片薑及蒜粒爆香後，放入排骨約煮3分鐘煎香(如有需要可於途中加水)，盛起，然後於鍋中放入豆芽菜、絲瓜及牛蒡絲略炒，加2茶匙鹽調味炒約2分鐘，將排骨回鑊加水炆半小時，下1茶匙鹽，蓋上蓋收小火，最後下半茶匙鹽調味。
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: o2 @; M4 ~; ~8 w) t7 e: I現代人飲食習慣多肉少菜、常吃煎炸及刺激性食物，容易產生便秘、生暗瘡、容易疲憊等問題。今次介紹的清熱排毒煲，材料包括牛蒡、絲瓜、豆芽菜等，全具清熱、通便的功效。
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發表於 2015-7-28 02:20 PM
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