砂鍋雲吞雞
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: \/ P9 q2 q% ~2 |9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[材料]光雞 - 1隻+ X8 M3 ]8 Z9 j$ r" O& I
水 - 14杯
- v1 K/ a' V; H$ }. P紹菜 - 200克5.39.217.76 r2 a+ J: B' @* l5 r& z: q4 L" |1 T
雲吞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U' B7 B1 t3 g$ l6 n* n2 t( \
上海雲吞皮 - 12塊
& {* x8 B% J8 o6 @6 B3 {7 M免治豬肉 - 80克
5 ~; X$ h* `) {- [公仔箱論壇紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
/ e( k* |) Q) i5 {8 ?5 j! Btvb now,tvbnow,bttvb薑茸 - 1/2茶匙
% _0 r/ D, }/ ptvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖 - 各1/3茶匙公仔箱論壇# W0 Q2 |' g8 P6 ], I) I& K
生粉 - 1茶匙
) W: Q4 L7 }, d# Htvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉 - 各少許tvb now,tvbnow,bttvb! b: L q2 |) \" d0 u
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
( o9 D: ~; U1 q1 t2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 + m1 d4 u: ^1 O1 |% f
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I$ ^, H9 e, H7 Z z4 [3 W
4. 紹菜莖切碎，備用。 5.39.217.762 B1 t( j$ L6 R+ L: o6 E5 h
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
% O0 l, X4 g- ?/ X: w% J- i j5.39.217.766. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 2 v2 B' B, v8 W5 ~& O
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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