砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻
- R( R8 _6 J- R0 A1 O" e' D) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 14杯tvb now,tvbnow,bttvb; N4 L; L! E( l
紹菜 - 200克5.39.217.760 Y! y: o" r- e) B# A
雲吞材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ S, Q& w8 }9 q# Z' ]4 a; Z
上海雲吞皮 - 12塊& J0 R; G+ l1 f9 B
免治豬肉 - 80克
3 x7 [# V1 i" z, x. ^& e5.39.217.76紹菜莖 (切碎) - 1/2杯5.39.217.76# Y( l' R9 Q" _% q+ V: o; ^
薑茸 - 1/2茶匙
& v( {$ W1 ^( X. E$ S2 L3 f4 h5.39.217.76鹽及糖 - 各1/3茶匙
9 r1 g8 l6 i5 v% _) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1茶匙) A5 H/ b! B/ R+ P; k6 \
麻油及胡椒粉 - 各少許tvb now,tvbnow,bttvb) x1 O( o( l( ^1 v8 h7 P
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 tvb now,tvbnow,bttvb& M( t7 N; n6 z4 Q
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
) Q" {5 U. C: z3 \' w公仔箱論壇3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
: @; g; ~: G( D4 E! O) X$ K# B# l公仔箱論壇4. 紹菜莖切碎，備用。
$ j* s6 H- j( T+ \" X* n公仔箱論壇5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
0 z! ^2 {6 t5 Q6 J' H! C* c- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 % x. K9 v! J0 W1 [8 \0 D; I/ g
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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