1--麻油鸡
0 B2 E1 y% }4 M2 l4 { F+ K5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】# B0 g4 p/ Z, e& l. ]' Q( [
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
% j, B& \ C. T) {【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b. S0 u2 P. v0 ], ~1 \: S
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
$ [1 |. T( \, a: l/ X2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
N; \4 c9 l5 c: G3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
! p/ T6 s4 D- P& h; c2---姜汁热味鸡
* D; \7 }3 ]/ W! V/ S+ y原料】
1 I" D# T. K8 U+ v/ K5.39.217.76净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s% _, e& Z F& W7 \. j
【制作过程】: u" \8 c. a5 O4 Y. X
1. 将鸡肉斩成块；
6 T5 ^8 i5 y) g5.39.217.762. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
/ E0 U( Q1 w2 h1 D6 ?5 k/ ~' L4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
. I. l9 U- e% D公仔箱論壇【特点】公仔箱論壇* d6 G, o" ` K5 \. ]
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
$ e( m$ }7 Z) `8 n4 Stvb now,tvbnow,bttvb3---干烧鸡翅
8 N* V& ]3 r% U* S【原料】
) a& i1 r" \+ S% e0 A5.39.217.76鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- _- a/ ~) _* `% N
【制作过程】
+ w' w y) n: U. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 ) p" C' A- y$ N1 _$ w) g
【特点】
# y3 h8 h. z6 q. @5.39.217.76四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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