1--麻油鸡 * |/ d2 ~- c; t
【原料】
4 i; b( f4 l, i6 K5.39.217.76蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
7 Y4 s9 I8 k; {- s! J公仔箱論壇【制作过程】
' ?# E# Q+ g3 v, r$ t; K# u$ h& i- c公仔箱論壇1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 9 [" a) ~* S# W4 d/ O9 n0 O
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；5.39.217.769 } r9 Q& y m) b% X
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
" ]+ s; n1 {! l5.39.217.762---姜汁热味鸡
" S8 A: G, Y. X0 i, G+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料】
: @, \6 h% G, P, f" U! [( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 + d3 ~% I0 Z/ |2 i1 r6 }
【制作过程】
2 z5 `( }6 S6 ` a) a( r, Stvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡肉斩成块；
8 W% v% }: d. {) ~1 u: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
4 q- {$ O, c m9 i% I( \" h5 h7 v8 w公仔箱論壇3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
/ x& T; F5 I) f$ e0 Y0 u' @公仔箱論壇【特点】
- ]6 W- a( U* K N3 F& J公仔箱論壇姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
5 m7 T. r$ ^9 e- [5 H$ ?/ P3---干烧鸡翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- F1 d" e: {, ?( G6 D$ F! m
【原料】5.39.217.76% Y8 P. H% h) I3 \! E7 ^
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @; ~( \ D' v ^3 {
【制作过程】
2 w" b! D8 i( U" C. ~0 ^0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
7 C q5 B& I9 w4 @( {# H# b" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
; G, ~7 _! Z" }* `四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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