1--麻油鸡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 H8 L4 H) K$ c
【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( }- f$ m/ }# M8 t+ c c" I
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
/ X( y1 g3 K, c- |7 ~, U \2 ]tvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
1 X, I2 O! X1 c5 h! P1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
; s+ X8 x. ^$ P$ v$ ]5 f+ ?$ g公仔箱論壇2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；公仔箱論壇# f/ ?0 t0 L6 r
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
+ \3 Z+ N4 Y& [0 D$ Ltvb now,tvbnow,bttvb2---姜汁热味鸡 " \0 R8 j# |- c& g ^0 e! p
原料】tvb now,tvbnow,bttvb' [' [1 b( @1 J1 r k5 J$ r
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
, b- F* U* q7 f1 o0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】- [$ ~/ i% O: q) v& L( Z# c5 g8 y
1. 将鸡肉斩成块；
/ ^1 y, {3 W$ U3 O, o1 x+ s5.39.217.762. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；公仔箱論壇! C. x$ g, a( h2 M
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。5.39.217.761 S' J, ~. r, n* N# S# Q4 \) e
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* o- H& J+ [1 e4 Y# D2 T
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
9 S) C4 A& t1 z3 n3---干烧鸡翅
; B2 J( h7 G" \5.39.217.76【原料】2 `9 O8 D% h/ z* [/ l- r2 C1 b
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 公仔箱論壇, i& @% Q& V' G3 E
【制作过程】公仔箱論壇, B5 {, u/ N" a; K3 v
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 & Q0 G& I g3 k3 Q; D
【特点】
* K/ ?0 {0 K% W# s& t6 K, K6 q0 }9 |- [四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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