三 杯 雞1 d7 n$ e$ _) t. N7 ?7 r
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) [& i0 f& U1 O; `: C( `完 成
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Taiwanese Stewed Chicken公仔箱論壇5 c8 v$ Y) a5 p8 y
材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb F0 ]# a8 @$ x% G
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） V% ~* H' k6 T% f! k3 T
薑 茸 3 湯 匙
7 J+ ^+ {1 g' ?# X蒜 茸 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 H- k' R- ]# l6 b3 @
冰 糖 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% z7 }( o, ?: }. k2 s6 }5 b# g
九 層 塔 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb: f4 w. k/ Y" v/ M7 k- i2 M! T
辣 椒 1 隻, P% l+ k! {+ C5 I* r4 b* v
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' O: D7 s0 a, M1 Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 tvb now,tvbnow,bttvb {/ L& I, L9 i
Ingredient5 J3 ]. B. \+ e
# O4 @- ?# i% G) k p3 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* a# e( @6 I! n4 ?
1. 鮮 雞 切 件 。
6 z4 h! X- Y3 t; x& z _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cut chicken into pieces.$ h) l) c8 @( ^$ k0 e/ K
tvb now,tvbnow,bttvb9 n! `% h _4 c$ o6 A
, j+ V1 M1 v' m: ^9 i" \* F$ z5.39.217.762. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
0 T6 n9 J$ A+ n0 CCook chicken until sauce dries.5 ]! ~' c+ r v% d. p; x5 D( D
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; s0 o7 c4 v4 `9 W" q! {3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 5.39.217.761 |6 B6 q$ D9 w/ E9 x
Add Thai basil and chilli.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t- G' h0 u2 Y# b' F; `9 a9 G; M
' x: A/ J# {% j# f' x# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W9 h& d. e( H+ x ?
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芡 汁 ：
; _2 Q: Y8 _' y% g8 C. o5.39.217.76麻 油 2 湯 匙
7 A2 Z- I) V2 o7 w$ t9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 酒 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 b7 T. E% k1 ]+ G* A5 q. Y! O$ v7 [
豉 油 4 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- Z7 C7 M& o/ B
老 抽 3 湯 匙 7 S3 z( r6 w( ?7 [ ]: u) O; v
公仔箱論壇2 P. |( F1 p; Z' [6 T5 N; b1 L
做 法 ： 2 _/ q! Q' Q, \' z. S5 a+ I
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
4 g1 D1 I; g. S; A. F公仔箱論壇2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
0 f/ v* J/ {. H+ V n! s6 D公仔箱論壇3. 預 備 芡 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 A& `" m) `8 ^
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
$ v" a+ _; I. F- j0 h7 N; [6 j, o5.39.217.765. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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0 n5 U) @' U @+ tIngredient:
% R9 y1 Z; {5 f% Etvb now,tvbnow,bttvb1 Fresh chicken (small)
# @2 { U( E" N5 Y$ U" E5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3tbsp Chopped ginger 1 K1 E9 U; l4 K( F4 g
2tbsp Chopped garlic
% t q. P: d0 A( C4 l# j1tbsp Rock sugar TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 K6 ]1 t* J5 c I
1 Thai basil
1 x/ s9 z7 w- x" `. g8 Q9 P1 Chillitvb now,tvbnow,bttvb& F" l7 f% |' `
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Sauce:. G+ x9 o2 Q& D* s
2 tbsp Sesame oil
# f( g E2 @; X4 J( d3 z* s公仔箱論壇100ml Rice wine
" r0 M4 \, G% xtvb now,tvbnow,bttvb4tbsp Soy sauce" m) C: r$ F S/ L, c& y! Y& J+ ]
3tbsp Dark soy sauce
* a: T6 w0 f1 R公仔箱論壇
% o+ T- Z/ _& M( b: ]+ |: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
/ x% ?0 P( O% s* @8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
3 k1 H0 U1 j2 I5 Q) B) s4 \tvb now,tvbnow,bttvb2. Crush rock sugar. Dice chilli. * G+ ~) T- I. v( U% x" t, z* L
3. Prepare sauce.' W- K( g2 p" q
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
, S0 q3 m7 g' z9 p7 [; W- I' F! S/ I5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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/ V( H& J( ^" N' m. X+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I5 O1 {# r9 F& `6 g/ ~: A1 v
6 \- N: m# R' t( f+ o4 K" l心 得/ v% Y, Z3 J4 b1 I* H$ L
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 公仔箱論壇9 ]% p1 M! w7 ^! Q: w* ^
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken. E8 M/ ^- \+ e2 K0 T
5 Q* n5 q. B9 F, Y) {) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( W$ L$ u. N- X+ g1 L6 e" s
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Shirley" W- p. T7 m2 ]6 i; ~% R
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W( s4 ~6 `( e; D& o
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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