[中式食譜] 三杯雞

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三 杯 雞
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) a+ W; H$ s) d) E7 T: h# ^4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X7 \5 i) g8 G  I
完 成& p1 C/ n( H2 K% v

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+ w$ y) U" ?1 w5 _  E; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Taiwanese Stewed Chicken
' H% u  C) S, a7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ：
) |: U+ F/ o- c! f4 v8 G# ^& f鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ）
6 _/ K+ }- o! [. x9 q4 f- ~. G公仔箱論壇薑 茸 　 3 湯 匙
6 A& D8 m: X1 X9 ^% {% `蒜 茸 　 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 y  ^7 Q' ^% E* Y' z! P
冰 糖 　 1 湯 匙 2 c' r6 F6 C( B9 \
九 層 塔 　 1 條 & Z; ]8 o  s/ R* f9 d" c
辣 椒 　 1 隻
% w4 k7 |! ^7 X" ?) k4 Y& stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {0 \4 U7 i! O$ p& q- ?  s

+ x. i: @* W0 {0 r& K. c7 l材 料
  w* U7 C3 N, CIngredient
# [" p/ _( N) F, r/ x6 U
3 b$ a! G1 I. F% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 m( _+ B# B8 t9 O# l/ C' ~
1. 鮮 雞 切 件 。
5 s# t. l0 ^! K7 ^8 y! p公仔箱論壇Cut chicken into pieces.
+ J, E, I( I2 L" w1 V6 E5.39.217.76公仔箱論壇' z1 E- f: ~" I+ E" T. f/ M( S* t

4 e: N* I, y) V- h' W- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 $ U3 [+ |+ K$ i* Q' D
Cook chicken until sauce dries.
3 X+ Z' [! Y$ Y& y* utvb now,tvbnow,bttvb% n$ a* L+ O! V* Y/ ~$ \
6 u# f) d8 d& k8 V
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 tvb now,tvbnow,bttvb) K3 h/ G4 z" Y3 R$ r
Add Thai basil and chilli.
8 ?3 q8 C: h/ w- o公仔箱論壇
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  n4 N8 I1 _3 z+ ?! H( D$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 ： 4 |2 r; n4 ?. Q( a5 u1 r* _9 T. [
麻 油 　 2 湯 匙 公仔箱論壇) }  h+ o2 r0 ]
米 酒 　 100 毫 升 公仔箱論壇. ?. O+ m4 |, e, r# ?. e- q
豉 油 　 4 湯 匙
( K) ^! P4 n3 \' s公仔箱論壇老 抽 　 3 湯 匙
9 M% V' k9 T% _3 t% P* z5.39.217.76公仔箱論壇. X( R: k0 K9 b  m
做 法 ：
- H* r' m; t& Z9 t( I: t5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb* _& Q  I6 A( J# e( w$ |
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
: z0 b0 G& z+ C5.39.217.763. 預 備 芡 汁 。
7 a6 D9 V" \! n: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。
& Y$ ?2 ~" B& b' e# g9 p6 X1 atvb now,tvbnow,bttvb5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
6 u( k4 [3 L! W7 b) L8 x5.39.217.76
# i$ \" T6 B/ q7 @! tIngredient:
) g4 H% B* J1 }tvb now,tvbnow,bttvb1 Fresh chicken (small)
# M' Z7 G" l. c* k$ n+ v; P* ~: Q3tbsp Chopped ginger
! h7 i1 G! B+ Z2tbsp Chopped garlic 　
8 F' |- S" ^. L2 h7 i6 y+ [- `1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tbsp Rock sugar 　 5.39.217.765 W0 t6 i' Q4 c1 ?1 |  B) X" J
1 Thai basil/ W% S6 S5 ~) H1 U
1 Chilli) A  a0 t0 @. E  U

& I3 Y& d; Y9 x1 g- x1 s' HSauce:
7 \7 i$ c( r7 i* c0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp Sesame oil5.39.217.766 _% Q5 f3 x$ ]* J
100ml Rice wine
7 o( e7 R& U$ v* P7 Q" ?' a4tbsp Soy sauce
$ {. O) y# u" [3tbsp Dark soy sauce
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& }0 H) Z. Z3 o- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x) o  g. k3 i: N4 p$ m: _
1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces. 5.39.217.762 [7 L# L* d5 K! }& j
2. Crush rock sugar.  Dice chilli. * l. y8 N8 e5 T$ L( Y. A- C/ ~& z
3. Prepare sauce.公仔箱論壇5 f6 K  X! T3 y# G
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ @4 x: b7 i  G/ U
5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' I' y; k: K" o1 L2 Q* ]% f' g
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心 得5.39.217.76' f% \$ S1 i" f$ R$ Y# {' d
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 7 {/ H) Q$ o. Z/ `9 [$ X1 z  z
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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