潮 式 糖 醋 麵
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
; |; s/ x" }$ r; q$ U5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb' q/ i+ K7 O, \) m6 U1 `& N
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
/ V' m# M6 c2 p6 R公仔箱論壇雞 蛋 1 隻 5.39.217.768 P9 I9 M7 B6 h9 E+ }, r0 t0 ~
砂 糖 適 量
4 u) V# _5 h% n* n: w0 T2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮 江 香 醋 適 量
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材 料
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公仔箱論壇7 {; h% M3 S& }' e8 H& W$ ~1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u% r! c" B4 B T( @/ K
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 ( s- t/ E$ Y9 M5 x7 A# \
Beat egg and mix with vermicelli.公仔箱論壇) L0 p% S# V% N. u
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 5.39.217.768 l9 J) K" b& j# D
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.tvb now,tvbnow,bttvb6 N' x7 _" w4 s4 l
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: t( U, B: z5 i& z+ A8 I# U3 M5.39.217.76做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb1 H2 G( g; R) X# n! r5 B+ f( `* o
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
5 C, v' i% V) Q) ?7 Y5.39.217.762. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
4 Q I9 a9 m; V5.39.217.763. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
" r! |% X- Z) U3 L. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 - e9 p- A1 J" _% w/ }! @1 g
# K( S/ W2 i7 EIngredient ： 公仔箱論壇# B0 c/ s* Q* U5 x3 i
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
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Pitch of Castor sugar$ I' w* k" Q; C6 O, n) ~: R
Pitch of Chinkiang vinegar
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4 Z; Z3 v4 a4 F3 f5.39.217.76Method ： 公仔箱論壇, I5 T$ o6 V: Q7 k* U9 o
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
5 ~; w" v L$ h. [+ l5 S e2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. 5.39.217.76% c2 _- [2 ?1 z* L1 @
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
0 |& T$ l% ?3 g/ U% S% s/ w+ E4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.6 t% f6 C$ e( Q8 E$ t
心 得! m- r# G; H: E1 t, A; k- Z0 U
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb a4 Q6 N( G' b: z6 J
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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7 b$ A3 ?9 d3 c3 c2 E+ Y7 s6 N! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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