潮 式 糖 醋 麵5.39.217.76' W0 T, o ?+ a5 ?/ z9 P: ?/ J
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2 @: a* Q6 H1 j' r# F( ]完 成
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1 j. U7 v8 d7 W% k6 W1 Z9 L5.39.217.76Chiu Chow Sweet and Sour Noodle% F9 F1 h4 l/ e$ g+ k
材 料 ： . H' ?' y% x& h: W' H1 n8 j
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 5.39.217.76& {: Q% Q; C) n: r
雞 蛋 1 隻
! u/ B2 g6 @& r7 L4 ^tvb now,tvbnow,bttvb砂 糖 適 量 公仔箱論壇0 j/ Q8 g. E6 s
鎮 江 香 醋 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) Y& ?4 v) p: g) X1 Y
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: |7 e* d3 ?* I) b5 q8 P0 D ]材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `2 _; ^, t, g( B2 q* b9 p$ _# d
Ingredient
: w3 ]9 ?2 V: Z9 c2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a) s( b8 I3 D0 f k U
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
1 v- U3 W( _1 y. a! \, {$ a8 G5.39.217.76Beat egg and mix with vermicelli.5.39.217.76* t1 ^% j0 \* \& [3 b: q% o/ V+ V
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 公仔箱論壇( K ~) _( N% p. p
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.tvb now,tvbnow,bttvb8 F7 N% z2 B }% e: Y4 [
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& F4 \7 s" ^2 V5 [7 j做 法 ：
6 o! a+ z5 E: L/ v8 r- Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 * L# ~) ~3 d+ r: W: A9 `
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 公仔箱論壇; X/ S4 v. b. R
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
$ ]; h+ K% C4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 公仔箱論壇2 `8 p( s+ r2 T- p6 `; F$ Q( x/ L
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Ingredient ：
! e( e4 d+ p% u V- C3 N; m200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
S) k! d' {; g. ` l: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Egg
. j g' u' d4 UPitch of Castor sugar5.39.217.761 [7 g) C8 s6 ]" Q( E/ l
Pitch of Chinkiang vinegar
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Method ：
( P" N. u8 `% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. 9 l2 G2 j1 j' C l/ @! H0 T$ T
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
* f$ |0 P% _ L1 { S \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
. o* t( @) p9 a- Q' ?4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
! P( P- I. N a( e+ C5.39.217.76心 得5.39.217.76& `6 F$ }- e* h q( f- a1 H2 L
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 / g/ f) w% z/ d. K" f$ t
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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5 u2 g# v( ?1 R5 v- L0 m( B% J7 F- n g! r5.39.217.76
) b! q3 P; \% K! a7 Utvb now,tvbnow,bttvbShirley
1 E9 J7 R- ^$ O8 Q" ptvb now,tvbnow,bttvb資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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