潮 式 糖 醋 麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C# I( ]" m- ^$ N2 W; Y2 y
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8 u2 \& o9 K9 ]: a- _0 _公仔箱論壇Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
) ~ U3 @' Q5 u+ }# @- [' g1 A) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： " R8 Y( ^' P# k6 T3 D2 F
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
8 E$ L- g) T5 k2 J6 R2 {% ?/ f8 Htvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 1 隻
) M; D. s0 g- B# u2 [% }砂 糖 適 量
" A+ G. u, O% p, z/ @5 R' Y鎮 江 香 醋 適 量
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( m7 S! A7 b! Htvb now,tvbnow,bttvbIngredient7 e m" b4 o% o8 C! E
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 6 |7 u) ~4 N7 F; o( t: y* L
Beat egg and mix with vermicelli.tvb now,tvbnow,bttvb7 l. Z+ d, c2 E4 [
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 5.39.217.76! o4 n% x8 _& D- Q3 `' o' o3 u
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.; i G' ~4 I7 q# F
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3 \ g1 f$ A) etvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
0 f. @+ N0 e1 x5 \8 ~/ M1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 5.39.217.760 @! \2 j& k) e
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 . K' O0 ]8 F9 ?- @% k/ |
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 ) E/ e5 U! }* _: c Q
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
! m h" g, v- g& Q7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! @! P3 ~& T9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
) o W# }4 ^4 H' ]6 g1 EggTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; o) e- M, b% ]9 ]
Pitch of Castor sugar
" G) W8 w* f* r3 _0 @0 q OPitch of Chinkiang vinegar公仔箱論壇- F# _7 e7 n0 W8 r& F
5.39.217.76( ~# [ M2 W# y! e @/ T3 c
Method ：
8 ^' b* v# b! t9 b公仔箱論壇1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. 5 T: F1 I' L7 w: x1 F4 o3 N: T- L
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
: p% T% n8 t/ W: b5 R$ V6 O$ B, W! w公仔箱論壇3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.' M6 y; A$ o6 |" r
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
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麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
+ w% P9 r2 Z# ZRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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' }. O/ r9 t! m$ ]/ L. G: V' z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% c4 U+ U: g0 T* Y1 @* x5 V m8 e6 P0 l
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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