[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨5.39.217.761 _7 O4 l* K. A6 }  w
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0 t" ^  h% T- o  htvb now,tvbnow,bttvb材料：9 z7 Q' @/ J! w0 J% u
鴨（約2.5公斤──1隻
4 ^$ _2 G4 d- E# J- Q: q) Q7 M醬料：
6 H/ t- y0 _% s; t5 i/ Z5.39.217.76小紅蔥──1小碗0 J; |7 X0 q" n. @( [6 x( T& x
蒜米──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 B( O! \7 u3 ?8 G) ~4 K
黃糖──1小碗
+ [0 {  t4 x, F) N5.39.217.76老抽──半小碗0 w& h. D: M: ~# Y) {
老薑（去皮，剁碎）──1個  Y& N' x: m* C' w4 u! \8 G  y
南薑──2片& O7 ~" q7 ?$ ?& Z0 y/ `
五香粉──1湯匙) }  w2 i7 T; V# i4 m
鹽──適量5.39.217.76% ^0 Z; D+ G# D" s  h6 q- K3 {1 p
糖──適量
% J' \9 X# g$ W2 a: ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E+ a( }# U( u/ b7 ~( q: z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E# C$ E# `% ~7 d9 ]2 ]" @
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
$ S" ?$ p; ]* Y- _公仔箱論壇2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
; q& _3 F* U/ a7 ?+ V2 ^+ f' {tvb now,tvbnow,bttvb3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。& m/ ~; q) n1 `0 z+ t; ~5 i
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。5 X$ e) r' }" H3 w8 x6 c
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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材料：
7 P& R( g  j3 U5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬粉──2小包
4 M: p* a0 v% Z; G9 r# y2 e/ m7 k魚丸──半公斤4 Q$ l8 V# K4 H" s. R
冬菜──少許
' a- t$ u" a( P7 ~) {2 e青蔥──適量5.39.217.76$ z! i6 Y2 B& X: {. y0 {6 V! R
雞精塊──適量; b* u  b3 T* t7 u  N6 _: a/ T
鹽──少許
/ `- a0 n1 _. j9 C& K公仔箱論壇做法：- f; N  [5 k' I5 u
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。公仔箱論壇. n0 y' l6 l7 o3 S3 K) {( y
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
2 `6 }* Z$ |8 S+ s3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb9 y9 s6 A$ e7 [' G7 `
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚公仔箱論壇  J2 T( O7 U. g' u: _. x
材料：- q$ E9 }5 y& Q3 }  M7 E+ _
甘旺魚──4至6條
1 o2 c; S5 J3 O6 }* m' d0 x- H辣椒醬- R/ S( j# k4 a% G# {! M. ]4 u
辣椒乾──30條
- A8 B2 ?# m1 U3 P紅辣椒──5條tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ m, T- ?& h- ?  z
小蔥──5粒
& o' B. z% q8 L* e' v  z; Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭──5個
5 `9 q* s5 S9 j! T2 ^% w9 b( |7 @8 I黃薑（1吋大）──1片
: L. H( P3 A3 o# Z" l9 s$ |5.39.217.76石古仔（Buah Keras）──2粒
9 E# Y: B+ n! b+ j& Q% B+ o8 q* t( j做法：
0 V( Y+ h1 S  t0 V  f; F5 y& g; Y1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。( @+ H/ f2 b& [7 [
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。5.39.217.767 ~% {3 w0 f! q2 F6 z, j/ @
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
! G. U( ]8 b* v4 N$ h$ a（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' v/ ~$ ~) S2 a% ~+ t! L7 I& m- ?
豬肉──300克
; \" y- v! j+ ?) k4 a# |" {7 f+ W' L4 f公仔箱論壇老抽──1湯匙3 B6 e5 p  r9 b7 z8 L2 a8 G
生抽──1茶匙
# B5 ]- k" `4 K; C) V9 g. S5.39.217.76蒜頭（切片）──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% H5 s" {  @# n  d: {
醬料：
& N' b9 I  z( w/ q( c6 O4 |9 k" z糖──1茶匙
/ X) x6 d( e) ~' x# N玉蜀黍粉──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* z( N4 S+ D6 f# v6 h: @# V
水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# R! \' S: @$ r7 |3 c# [
做法：
/ N1 U0 m( ^+ l9 b5.39.217.761.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
0 R1 V+ y2 c6 [; X1 G2 P* p( W* c2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t: e; X5 k. U( n! E( x3 m2 l' e7 L
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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1 q$ I+ s* ~: q) D7 q6 u- itvb now,tvbnow,bttvb+ h) g. }1 R' B4 x% q$ R" V
材料：# I5 q+ j. C1 _. H0 \4 w& J
雞肉（四分之一）──2片5.39.217.76$ E/ g* S( @( }9 t6 L% q1 a
玉蜀黍粉──少許
$ d. I) t. O- J! q. D1 h公仔箱論壇水──少許
$ j% ~) f7 P* s( e醃料：5.39.217.76, P/ D2 n0 w, r& ]9 ~
薑（切片）──2個3 R$ L1 i* B  z; W& Q1 |! ?
老抽──1湯匙5.39.217.76, |/ e; I1 Q( o8 @
生抽──1湯匙
1 s9 V7 _; p  \& W1 R公仔箱論壇白胡椒──1茶匙
/ @  u2 x8 Q  c* r* _芝麻油──適量
( |# N( ~% _6 N1 H5 E. N5.39.217.76做法：
. Z% J! C3 W- S% {* ~' T3 T公仔箱論壇1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。公仔箱論壇% Q0 b& ~( f8 M3 ?; Q- j' t/ C
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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