[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
7 S9 y5 O9 b; r2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l# A3 B: w2 c! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. V* a. \( P/ N9 K
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H! R( }1 d# F3 z  i/ o
鴨（約2.5公斤──1隻
6 ?( a; M. i. c! S- V' C$ i醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 f7 R  ^- m+ ?/ W
小紅蔥──1小碗
, p6 F& B  J2 L. X% A  x& k) D6 W5.39.217.76蒜米──1小碗5.39.217.76" J! u- w, `4 c0 H5 f
黃糖──1小碗
" i# G+ x) N! Q& Btvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗
0 y4 c; y# ^$ X" L4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑（去皮，剁碎）──1個5.39.217.76" b' y+ l- F, E+ ?& v4 r) o- S( K- j
南薑──2片
+ k& ^5 s: Q; e五香粉──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% g* D$ s( u0 \+ c* [
鹽──適量公仔箱論壇6 k* }- x) V! y. ~: w" K
糖──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y7 O& a$ z+ X! z- Y5 E  g0 D9 B9 j

" v/ g, H9 I& L: ~  _2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 A4 R+ r- Y& x9 v1 d1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。5.39.217.768 }9 ~. o% f0 v  g: z3 j3 w( Q
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。5.39.217.76" R/ P  T( c3 N7 o9 S
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
% g2 g* ?1 @. @# n. @% f5.39.217.764.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
9 c7 f$ h4 f7 n5 i/ Y（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
. Y2 C# O* K1 K5 `5.39.217.765 A* d8 f9 t4 k; E, o

: C4 K  H. S" W1 k- Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
  b) X; s" @7 o& |' Y3 y7 Y* Y冬粉──2小包5.39.217.767 R0 Y) k, X( K; F8 ~5 `
魚丸──半公斤公仔箱論壇! |& h1 w3 K- h
冬菜──少許
6 g" b! y; K& s* ^9 R7 i青蔥──適量
$ {9 `* \( d1 Y- T) o, B5 t7 ~; qtvb now,tvbnow,bttvb雞精塊──適量5.39.217.762 X' s, }+ h0 N9 c9 P, b
鹽──少許
; j9 ^8 p, O/ T8 U2 W公仔箱論壇做法：公仔箱論壇1 p" s: v! e, P: A6 u' A1 v. W+ A
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
3 A6 m2 @8 l+ b公仔箱論壇2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
" u3 H9 i2 H" c1 O% O4 q3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
0 Q) H* R8 [! O1 }0 i+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚5.39.217.767 ^- i1 C0 C! \& F3 O6 y( g% P1 G
材料：
6 y8 o& B* n6 E! C+ ^6 Qtvb now,tvbnow,bttvb甘旺魚──4至6條
3 |8 h- j# h5 E9 T5.39.217.76辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb% n! r% k, d* H1 w1 V- v+ m/ B! ]% F
辣椒乾──30條
3 \3 C* Y* ^$ h& i# \紅辣椒──5條
- E  W. m, D- ~7 m$ T. n( L小蔥──5粒公仔箱論壇; A7 A$ b+ C  B  p
蒜頭──5個
% T7 _6 J4 [/ F2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑（1吋大）──1片5.39.217.767 P, X# s: P* r1 b& Y0 k
石古仔（Buah Keras）──2粒
# l9 \$ w# v# |" Y% L5.39.217.76做法：
8 Y4 N- R3 `" C$ e; g: l, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。公仔箱論壇* @: G! k0 g* H$ ?- U6 G& e) I$ R
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。公仔箱論壇+ E/ j% i, }) R' Y4 d' l
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。$ h# {& Q' I4 D1 ]) t
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! J* [- c# h) J! v# _8 @

2 m2 z/ u* A/ {6 J9 }4 k# z6 |! b/ Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- }! y/ {9 }  E% C
材料：
( l$ I# s; V4 f' f豬肉──300克9 S: f, m; \$ J& I' V1 i$ Q
老抽──1湯匙
  ~3 s' y5 l: P9 G) |公仔箱論壇生抽──1茶匙
2 X' A( l/ Z' f  h5 B: c1 f0 x公仔箱論壇蒜頭（切片）──1茶匙
( L, E% K# J. Y9 O6 C8 b* f! l$ Z  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：公仔箱論壇! S4 S2 f/ K: x' v* V" ?
糖──1茶匙
: ], Y7 o9 I$ S: S, }% V玉蜀黍粉──1茶匙
- y2 |/ U0 q, i* m( ?! W水──少許tvb now,tvbnow,bttvb6 D( H7 X& |& ~
做法：
0 Y: C' R. h- f% L- w" ztvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
8 k8 h# v; X2 f: r- T4 v5.39.217.762.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。5.39.217.76% C2 ~3 w4 q" \% u- T; C, q: y
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
' p" ?8 h' x0 j1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) U: d' k. z8 s0 j% A% j+ n* v公仔箱論壇材料：
, Z+ C4 l1 H' r$ S/ r5 y雞肉（四分之一）──2片
  R) e( X% m& |7 Z公仔箱論壇玉蜀黍粉──少許
6 N% y8 M: C6 [% D3 r! W& N% Stvb now,tvbnow,bttvb水──少許tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 A& K& x: Z, ?
醃料：
$ J% L1 \4 i$ j% Q( c$ C: o- a5.39.217.76薑（切片）──2個% e" `! ^' g4 [/ B# i
老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& E+ n' ?% g  G2 f* Y
生抽──1湯匙
. {4 z& I! s) K& Y2 ?) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒──1茶匙
6 j2 I( j1 V8 w& R4 _" C9 g公仔箱論壇芝麻油──適量
  q) ]5 G) F' @  g$ a+ W! t做法：公仔箱論壇& t4 B  Z- H6 Z' u3 J
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
. g& E3 S, E/ V, @8 J9 r2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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