 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I( l/ w% z6 v5 T/ J N
材料$ V& M, K$ {5 A* @6 c
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鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许
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汤底
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4 [ W7 S' Y% I- `' \# T昆布柴鱼高汤10杯5.39.217.765 }- g4 t/ z3 U) b" ^, [, T2 A* m) s
公仔箱論壇$ }/ T3 z- B/ B- c7 E9 ~ m
做法5.39.217.761 @6 T! K5 s: w7 [- }
# Q- Q, `* C7 ~. S" _& h8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。9 w0 M2 f$ ]/ ~- p
, N7 Y; c' Y* ]+ e% @; q* }tvb now,tvbnow,bttvb2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。9 O& ], w' d9 m" M8 t) B% y* r N
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蘸酱
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酱油醋、葱花、萝卜泥
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1 g: W% B R* f2 ]6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。典故
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以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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