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[中式食譜] 碗仔翅

材料(大慨6碗份量)
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素翅 約4兩    tvb now,tvbnow,bttvb5 f% \$ E( D4 V
木耳 半兩  
1 r( s) u2 H5 c; O& u& ^" q冬菇  4隻   
% Z5 F, r9 S& P4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭竹筍 2條   
& ^6 z! {0 W6 K& i5.39.217.76急凍雞柳 5兩  
. f- G, f# a  I8 k: G: R& k公仔箱論壇清雞湯 1公升   5.39.217.765 Z* @5 o$ x* V7 F/ [" z+ r
' B! K+ \2 ]$ t! H. N, j9 s* U& U
醃料
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4 H( A1 A6 r; A) a1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油  1茶匙   2 J" I4 j. u& L8 U. m( k
糖  半茶匙  
3 M" z+ R! T8 _' F, G+ V- R6 `5.39.217.76燒酒(米酒)  半茶匙  
: R( i/ l) h7 K6 F+ h; k, y. ?tvb now,tvbnow,bttvb生粉 一茶匙   # v8 G  h& p/ X+ K9 ~: F7 K
雞粉 半茶匙  
: O& Z- J" `0 A0 ftvb now,tvbnow,bttvb# r# S3 b2 e$ e& H+ Z& S9 r8 l
芡汁材料
2 w1 }: w  a4 ?0 B( M  T5.39.217.761 U6 x4 o9 U0 M$ k5 f& J
麻油  半湯匙    7 S; J# Z6 I2 |8 A
豉油  半湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb, d( I4 ^" d5 x/ @+ C2 b" a
生粉  1 1/2湯匙  
. a3 `$ D2 Q% A0 X! g5.39.217.76老抽  3/4湯匙   
7 c  M' L4 x; k) `9 a: d, o- W- x4 n燒酒 1湯匙   公仔箱論壇7 g( U# r- Z4 e7 t- O) Q
胡椒粉 少許   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \) S* r' `, T6 @$ e& I8 w0 G
水  2湯匙    1 r' I1 u$ E. `6 S
鹽 半茶匙  
$ h- g# B+ m/ N8 p, a, r* V: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n. _; t4 Q6 B( y: v! q6 l7 V
製作 5.39.217.760 P! d$ v8 |1 t! u
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
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, @! {% P- H/ H( ?; I5.39.217.762. 竹筍切幼絲,木耳及冬菇浸軟後切絲。 公仔箱論壇3 _. j& Y# \& [+ d8 U8 q9 r' E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J1 n' i7 a7 E  \. M! c! w7 L
3. 雞柳解凍後洗淨切絲,以醃料醃約15分鐘 。
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4. 煲清雞湯,滾起後加入翅,木耳,冬菇,雞柳及竹筍,用中火煮約5分鐘, 落少少鹽, 落芡汁, 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。

回復 #1 nd126 的帖子

thanks
thank you much   for sharing
我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx
Thanks very much!
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