香茅雞翼
+ c) A- ?% t% C# ^7 N( t& ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 C2 Z1 J m% W) F# |
香茅 (3條), N4 a, Z o2 U* X/ h
糖 (一茶匙)
z Q$ H. O2 l6 L/ D( J" {; {5.39.217.76鹽 (一茶匙)
- s- y, i' G8 u4 T生抽 (一湯匙)
J5 u3 x( |: t9 C1 E4 \5 T$ U酒 (一湯匙)2 x# h3 h4 L) ?" x& ~( b
胡椒粉 (適量)
1 C# y* A! |2 d9 `$ }6 htvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 (12只, 足三人份量)) F( c* y6 I, S9 P
) ^0 d& \1 N% f. gtvb now,tvbnow,bttvb步驟:公仔箱論壇$ i1 {( b6 `9 \, Z/ D" \' g
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
: |& @0 m& q, X3 z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 . 再洗淨雞翼
: h0 H/ u% }$ W `8 c5 q2 c! m5.39.217.763 .tvb now,tvbnow,bttvb$ U F- Y8 b) r* T6 a
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
3 k, z- Y5 r& e( h* e: R$ [( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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4 j3 r, }" v9 f5.39.217.76蒜頭雞翼
* c2 A# o ~: K' q& f5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G5 X3 t& c1 o7 |, Btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (2個)
% N( q0 h7 o; U* A* @& Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 (一茶匙)5.39.217.766 M( D( I) J0 ^* }: D% X
鹽 (一茶匙)
( b4 b, u( A9 j生抽 (一湯匙)
7 k6 h7 D2 w9 j公仔箱論壇酒 (一湯匙)
4 M# [, W3 ]" E, V) E5.39.217.76胡椒粉 (適量)& M, [. g/ @8 ?0 s
雞中翼 (12只, 足三人份量)
" |' t B: ~" O" d1 f' L" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( M0 _1 B5 v, G8 x( z
步驟:
: H1 M& e. E7 s$ `6 p; ltvb now,tvbnow,bttvb1 .洗淨雞翼
: W" ?+ } k# o6 {3 S* F* @2
; H5 c q* i6 ~$ I公仔箱論壇.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
7 u, u9 e' c- Q* f3 {- _* v. i5.39.217.763 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,5.39.217.76/ z/ Q+ b( d5 w+ s5 ]
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
# ?# S; h" C! K$ L" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ j* q: ]/ U+ V7 l- Q" T
豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c% z6 m+ A+ U
4 X! K( t- x/ Z% e" Q, p
鹵水汁 (5茶匙)8 w/ s0 R- t) A L
糖 (一茶匙)
$ t, J$ E2 x2 i. Z/ G# _3 }: S' a公仔箱論壇鹽 (一茶匙)公仔箱論壇) D$ d0 G& t- F7 S" k6 r0 c
生抽 (一湯匙)5.39.217.76# a0 Q. N: I0 `4 D V# b
胡椒粉 (適量)
/ ~4 ?3 h3 f# v; A5.39.217.76雞中翼 (12只, 足三人份量)
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# `9 }2 k3 O: X5.39.217.76步驟:
" j; _1 A& |/ V. n公仔箱論壇1 .洗淨雞翼
) Y9 m8 }5 T7 N2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
- M2 J4 C% b; _0 {% O k) j" T公仔箱論壇3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" { w- K2 L0 v
+ Z- X: J! O( v& Q% {1 a5.39.217.76可樂雞翼
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+ N) o/ X. u( a8 N材料：
& e2 ?; L- B, j0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼12隻 蒜頭2粒
) h2 a' q8 q1 `7 G& w$ F8 b公仔箱論壇燒酒 少許
" R, a% n8 ~. B, `9 q4 ktvb now,tvbnow,bttvb
. F- Q* b& n/ u3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
# p/ o% V2 V1 o9 n8 ^; r# A$ G! f" O% S5.39.217.76可樂2罐 生抽3/4杯
# R" J9 I% p( q; ]# _3 q' a" xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩 八角 數粒0 D! y7 p/ |7 |- M
薑 數片5.39.217.76( \4 m# a. S# \
+ O: ]4 t/ a& y! v) J/ t, N調味料：: {$ _8 f' _+ L2 b
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X2 q4 W# y% a
生抽1/8茶匙 水2湯匙
9 ?' T: e8 }4 ?" L w# ^( C( K; j' f( r& h/ q/ h7 _# L0 m
做法：
. v9 F- C* z% c0 N: ytvb now,tvbnow,bttvb1.tvb now,tvbnow,bttvb' x5 U. x' O2 O8 M- }- g
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
* N) ^" y# O+ s6 utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇! Z2 l: G% x# Q! @
3.
, t, ~" O. L9 W: |5 A將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
7 f: i. V6 a. [7 ?' T( G6 h% stvb now,tvbnow,bttvb
* r- `7 Y; C$ k" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼$ P7 q3 A% V. {9 ~: ~, n
' ?. g+ R4 b% G( u/ q公仔箱論壇材料：
" P* F! c8 M' E9 htvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# Q7 d$ \, D
蒜茸2湯匙
( Q1 a1 }: y8 o' w' Q# j7 y ?tvb now,tvbnow,bttvb燒酒 少許
/ S; d: d/ ~% m5 A( Q3 |乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j& i1 W/ N5 b e, ~% T
辣椒油1/2茶匙
' M# R/ H/ f8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W. y6 F: P* ?: o# X! _
汁料：
+ ]( T9 n( {5 P1 x) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳 (搗爛) 3湯匙
6 M7 d- i3 p+ M公仔箱論壇水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb1 X( o9 e% J6 N' Q. B" M
糖1湯匙
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做法：
& h3 d$ c2 N9 |0 X. L" N- g# U1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
. V; s; v5 M. }# g3 [$ _& ftvb now,tvbnow,bttvb2.tvb now,tvbnow,bttvb* ]1 i( ~, s2 J( v) K3 y
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
" k2 c5 j+ ^1 C: j1 r6 ?9 O2 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b" M. G, O! n+ o
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。# Y% {" G' D4 I- j8 @
2 `) S3 h9 a3 v8 c& ^瑞士雞翼
1 h; h. w7 B: }. g* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L: T) ~+ ^: `$ ~! m5.39.217.76材料：
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. B' A2 ^ ~2 I5 P& F公仔箱論壇雞中翼 １２兩公仔箱論壇/ C) J, e' {( p9 }+ y2 Y$ A
紹酒 １湯匙
" g" ]3 {9 o1 N4 y/ k薑 ２片5.39.217.766 b( T) f( t1 w. j; P; v3 u
胡椒粉 少許
4 \/ O" Y+ D q2 Q# p* ` I6 ~公仔箱論壇蔥段 １條公仔箱論壇! w& a7 k4 l# C6 ?! g7 y' B& t; ^
水 ３/８杯
: D# u3 i" h; x0 W3 u R0 P7 G公仔箱論壇八角 １粒5.39.217.766 u+ C% ]: E/ M
甜豉油 ４湯匙
) ^- s2 \0 [9 k5 Z0 c: Z公仔箱論壇花椒 少許
, a! W" E' e; S- E% e; d' T7 b老抽 １湯匙
' ?% d9 k7 [! H2 U! Y1 n' X片糖 １/２片
3 Z. _0 z: U6 q+ C& w, X- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。o急汁 １ １/２湯匙
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/ o) @! r5 s' C) m; P5 F$ d' ~, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% [% Q# h3 q4 R$ k7 |$ P公仔箱論壇雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
6 A* ^7 q* I3 c& s' u段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、公仔箱論壇: r* i0 x$ c" v" a
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
; P% E2 Z( w' ], n; u5.39.217.76
! g y: i; g/ P" y4 utvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼
" X* q+ w5 K5 N, k8 k0 ~: t$ b2 E Z5.39.217.76 U0 Z- t/ q2 H& d
蝦醬 (4茶匙 )
8 W0 O" w7 @$ k4 ?" |7 w糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb* d) c/ g% w! n( H
鹽 (一茶匙)
, c+ i, ?8 z3 Z3 i5.39.217.76生抽 (一湯匙)$ R7 N- }6 ~; q1 m y' _
酒 (一湯匙)& K3 Y! D& l# ^% O4 K0 ]
胡椒粉 (適量)
; M8 m# j$ O9 ?& z q雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇, ~ `" _0 p) G% Y7 ^
公仔箱論壇3 F3 n0 i4 c$ W% \! q
步驟:
a9 r# \; ?" z/ e# q5 B8 u' x+ Z1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 d" c; L' y/ ~/ s
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! W( r, T, T5 F4 F
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
; D! o2 R+ [* p; J7 g/ @- Wtvb now,tvbnow,bttvb3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
" h8 r5 C: P9 t, }. `+ O, _1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J. ?( W* A" z* N5 \# q% x
泰國甜酸雞翼
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5 `) H9 w* A/ r1 T* ~2 G; X/ G材 料5.39.217.76" k8 X) u8 m1 M8 |
雞 翼1磅
( ~4 g$ K; `& k8 D( s4 r2 R5.39.217.76泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
& `/ l& }! C# }; p. j8 l; x8 ^( a水2湯 匙
7 C5 |4 L' c) r* H6 s, v公仔箱論壇
1 ` i$ o, E: j! Q: V! u. V醃 料
( T/ l5 {- B6 R+ O7 I生 抽1湯 匙
$ Y3 o0 X$ K1 [, p$ d8 p公仔箱論壇生 粉1湯 匙: F' {/ A+ V9 |* J5 J3 i! ~
胡 椒 粉 少 許
/ O9 O C/ ]; C# n酒1茶 匙
9 s! ]+ I2 }& _6 m" A- Q
9 D9 Z+ f3 y, n! v9 r/ f3 r6 s. t公仔箱論壇做法
/ ^7 [( p4 j; v3 I# U. o; l& Q公仔箱論壇雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。, L9 o6 K, t2 D" r% S" g( o! K
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
5 P2 o1 ?. B# }1 r1 I公仔箱論壇平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛5.39.217.761 ?% L* E) @" M0 N9 F0 Z' w$ W
起 隔 去 油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f- q: s5 Z: O8 Z/ n$ Q
/ N" g$ v! J( O) A4 B( G公仔箱論壇平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬5.39.217.76' [5 D+ V* h' P) B& t- y
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。6 P0 l# D4 w! ~+ k! [( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L v* w0 \( N; _9 R
密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* X% f0 ~* i/ ~/ ~7 S0 s+ ^9 k
/ T: v2 _0 R: I0 i y9 X( o7 G5.39.217.76材料：
. i- I" {$ @3 l: d* X雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
~* Y6 v2 l% \6 ?5 h5.39.217.76
6 K! t+ T- ~9 |' G8 {! E) C醃料：
0 s `, Y5 Q/ O. }+ O3 P& Q# Q) f3 U沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
4 f) y8 A8 Q2 D
' t) b0 d2 t6 L) L做法：
7 u0 D! S* M$ @7 k0 [7 ^# f. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
3 V2 l9 ]8 [! a公仔箱論壇五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
2 X [( }3 z2 f) q5 s焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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