香茅雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p2 g r8 J7 e! X. ?% G# \
/ v+ g! c3 p" {公仔箱論壇香茅 (3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }% E. X, m" L' M
糖 (一茶匙)
7 [* x+ [: i* H$ t* t! i( |5 j( F1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 (一茶匙)
' P s4 v9 k/ {% g% I7 T; D公仔箱論壇生抽 (一湯匙)
; S" B. m! z4 O, I公仔箱論壇酒 (一湯匙)
# s* e% A/ O! I$ M% P6 X8 o) D! C胡椒粉 (適量)5.39.217.768 g" Z' B/ Q- {7 ^
雞中翼 (12只, 足三人份量)# I* k7 s, q! ?2 P! `
5.39.217.768 t' M+ t- g5 h/ _6 [7 O
步驟:$ v8 d5 z6 c$ x: M9 }$ @
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
( Q, ~4 q( ?; ^+ N5.39.217.762 . 再洗淨雞翼
% d( V0 E# H m; V9 s1 M3 .tvb now,tvbnow,bttvb \8 E6 t+ ~& R9 e: ?( w) H0 k
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
3 X6 M Z0 `- Z2 I" P7 A) E& D! J1 _5.39.217.764 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色" B, k* t9 s+ _; T5 L. T8 }
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蒜頭雞翼
0 W& S, x9 ?! v$ g) l- H
3 Z/ j1 m) j' [0 _# _" S" Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% s- m$ j6 w7 R0 @
糖 (一茶匙)
$ c3 j1 F& k' _7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 (一茶匙)4 w3 m' x3 X- M$ }. g
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb) l( n" L4 X8 ~& {1 r. g
酒 (一湯匙)
9 m4 U4 \& Q/ b6 R, i) G+ i胡椒粉 (適量)* R" a# L6 i" B9 v
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c4 W- C; e! o
公仔箱論壇 e' ~$ |2 L* g* W$ n) I
步驟:7 g$ v9 |# n4 i% t5 C
1 .洗淨雞翼
' G! G6 I( d$ ?公仔箱論壇2
, w0 d: c" a# l% Z, J. F.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
O* v! A6 i) G' M" x- ?$ X7 J5.39.217.763 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
. I5 h- o( L/ X, S直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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- i2 ]* N8 A$ }: D# o豉油雞公仔箱論壇9 G* W) u- z5 i5 [8 B
) k) h0 L, v/ A! r鹵水汁 (5茶匙)5.39.217.76/ r; j- `. _' }! D/ g: {
糖 (一茶匙)* I! Q" i2 g) _8 _3 l
鹽 (一茶匙)
( Y% p9 X' V# ^: K' v$ X生抽 (一湯匙)5.39.217.766 g- }3 @# ^; T. z
胡椒粉 (適量)* Q. y2 \9 |0 {$ I$ S: o
雞中翼 (12只, 足三人份量)
- ?9 `* O" U+ ]" q/ q8 r2 l |
" y: g$ |6 E; Q+ h8 H公仔箱論壇步驟:
; ~1 g7 ~7 T3 C! {' L4 n: [1 .洗淨雞翼# V- W' ]* M9 Q5 `1 d
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
8 h+ F, R _! J: p: {6 S; F) |tvb now,tvbnow,bttvb3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色公仔箱論壇/ z3 S2 Y& x% g) m4 I5 c+ l8 H7 U8 f
tvb now,tvbnow,bttvb6 O! h x( T3 F0 K7 i4 ]9 h9 H
可樂雞翼- _0 ]3 R& ?, L/ m0 u2 Y' ^4 V7 S
+ @, O& L$ @+ i9 R4 E a* ltvb now,tvbnow,bttvb材料：( ^: ~7 k! f; w& X9 X, w
雞中翼12隻 蒜頭2粒5.39.217.76 l6 g2 e& b2 o( f
燒酒 少許公仔箱論壇' e0 C- Q5 V2 Q4 ]: W* ?, J
4 a3 t1 N! a H; Y$ K
醃料：
/ d( m3 }9 _& l. u公仔箱論壇可樂2罐 生抽3/4杯公仔箱論壇* K2 W( q1 E9 l/ E
冰糖2兩 八角 數粒0 z/ a% M U* C* N; |; y8 p
薑 數片
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& R' r, O( o+ Y! f; d9 f' }% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.765 |% ?) I8 U3 i0 l. }
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙
% R7 S# |; D9 X) R% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/8茶匙 水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! I6 s/ u" q/ e) h$ L
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做法：
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5 k \4 F2 k7 G# ~9 V1 gtvb now,tvbnow,bttvb雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]" {/ U" I: N
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
# [) u3 Y4 G i( h5.39.217.763.
# l- {9 K% J2 n3 m7 S6 ^$ |將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。" D4 y% d+ v, ?* \/ I2 C5 \
1 ^8 e; Z J+ W t, S# s5.39.217.76腐乳雞翼" t/ e$ b$ p$ v$ _2 |
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: w" _+ a4 u; \9 _) C
雞中翼2磅
( b! l/ @3 p# |% e# n蒜茸2湯匙$ F, w+ J4 k C" e" ^
燒酒 少許公仔箱論壇$ m4 f- O! H) [& a! T/ m6 O( Z% E7 y
乾蔥茸2湯匙: |7 B% e; v5 v' C& s# O
辣椒油1/2茶匙+ Z$ w2 q; K6 ~$ L1 K! b; u1 D3 `
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汁料：tvb now,tvbnow,bttvb2 _# L2 Y5 L+ a0 S4 W6 y
腐乳 (搗爛) 3湯匙
9 I$ Q5 d% P) _8 {2 A$ X( V水3/4杯
/ {' c |0 ^1 h" f" O5 D7 d jtvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙
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' D' p: U! F. H- B$ L3 b N8 a5.39.217.76做法：公仔箱論壇' y/ Q/ ]% O/ p" |# \/ k0 m
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
+ y' D& X! N( e3 u2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: g( S4 Y# w: J& w( R5 Q
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。; i% }3 y4 `0 ]7 L) t/ @
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瑞士雞翼
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3 Z) A! N: N8 A4 U1 N: L8 M) s材料：
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3 j$ R& G# n' W8 U1 ~. Ktvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 １２兩
7 x! D5 }0 r1 b+ `2 {5.39.217.76紹酒 １湯匙公仔箱論壇 R* R3 ^2 P8 |- [: O" ^
薑 ２片
9 F! M* `3 X6 S: Y- E8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許5 c$ Z% N4 U2 ~7 X C8 A' |
蔥段 １條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( a& \( f5 j2 ~: S2 w% y
水 ３/８杯
6 s* m. t" |# t E公仔箱論壇八角 １粒
$ ?5 u( _4 r2 e ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油 ４湯匙5.39.217.76; m( T6 S( y% r% p' W: {/ V) q
花椒 少許: C9 {9 o, m5 t; W2 g' {( L
老抽 １湯匙 i/ D9 N2 M6 W3 m' A: f3 K8 P
片糖 １/２片
' o' A% X; ~& i- \8 K4 Io急汁 １ １/２湯匙5.39.217.76- v! e" m6 ]8 \5 q
; U0 t' I$ s1 S5 G8 p( F0 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：; T! @; q* T9 _: ~
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
9 V5 O5 q) |/ [/ v, S2 Ptvb now,tvbnow,bttvb段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、5.39.217.760 a; D( p& g _+ U7 n! O
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
1 `/ y; O. ~. s7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% g/ |2 O6 L- j4 n ?! [7 k
蝦醬雞翼
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4 d* a; C) t' j( ?: `蝦醬 (4茶匙 )
; E `0 u' D& I糖 (一茶匙)
0 h$ ~* o5 \" _. x8 L3 n8 D0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 (一茶匙)
' D2 W7 k3 o( ?! B+ h公仔箱論壇生抽 (一湯匙)5.39.217.76* K3 d( a# q/ L3 k5 m
酒 (一湯匙)
) [; A" `: \3 H7 H胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T, R* J3 v1 H1 k# Z; I
雞中翼 (12只, 足三人份量)
" s" }, P8 L& A5 X0 X/ T5.39.217.76
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1 .洗淨雞翼5.39.217.763 w4 e& p: h2 ^. p) z4 D
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
- `0 B3 X" c+ h) [tvb now,tvbnow,bttvb3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色7 E: J% H* x4 A2 X# _5 |
5.39.217.76# l1 `9 M- q% J4 ^ h
泰國甜酸雞翼
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材 料' z% M( U$ v& V, C# r- Z4 \
雞 翼1磅
8 X. ~# A; p6 Q! U0 A5.39.217.76泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
3 Y' }* K6 j9 b3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯 匙, A! t d% m$ I7 {& @
- T5 f# \, Z/ q! ctvb now,tvbnow,bttvb醃 料
2 V4 s& S( A1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽1湯 匙
1 T3 D. D, ~9 U% v4 T- v1 W生 粉1湯 匙; L- z; l3 s+ v1 f" B
胡 椒 粉 少 許
: ~# L/ F2 `# Q+ g5 m+ q公仔箱論壇酒1茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; y. _5 D( i& X6 F$ F; i3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f/ p" ~( n& m7 x1 z6 @
做法
1 c5 S3 L6 p8 F/ X雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
/ J5 B1 j; `3 E2 a) N甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
" k$ s- M( C. y% x% }' ~& \" Q/ q- ~tvb now,tvbnow,bttvb平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 }# g4 X1 k
起 隔 去 油。
8 u. A2 v( d* a( q! Q zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h: z4 \* Q& y5 y4 h! G3 |平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬公仔箱論壇% w( E- i2 ^, k( d1 w3 e
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
1 u! q9 N. U/ P; {tvb now,tvbnow,bttvb1 w' m2 O4 t& b9 f6 ~
密汁沙薑雞翼
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1 N1 F2 q; ]- e$ w4 D' p! p+ X4 E, J5.39.217.76材料：
% E, J0 a8 o: H/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）" U( x3 M; w, T5 K& E
p- k8 s$ e9 H0 c- b醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 V9 I* q ~
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
% k, Q* B: m( ^$ f2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K2 ?8 g9 {4 E2 R公仔箱論壇做法：
/ \$ v: B* v0 E9 U# C8 M- Y洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十5 M8 s- E1 {# r H
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內， }% |, K! X* {
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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