[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)公仔箱論壇& C3 V8 }  x9 m9 A; w2 F/ `! n
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb# i$ X5 V6 s) s4 O8 A. l
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)公仔箱論壇0 Q. C- q# `( @9 l
胡椒粉 (適量)5.39.217.763 q0 u3 k0 K( {. @, G+ C$ N
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇. K* a: z& B, i# C; ~7 H
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼公仔箱論壇* y: u; L( _6 }) g& H
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蒜頭 (2個)tvb now,tvbnow,bttvb1 T5 ~7 q; b- [+ _
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)( A9 K! A/ J6 ]5 H7 D
生抽 (一湯匙)+ G( [, J$ R$ Z0 i0 s( W3 O7 B
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)5.39.217.76) B/ P. y2 J7 ^2 k- S7 d" s
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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豉油雞公仔箱論壇5 G& e9 K8 }* y0 r" ^- R
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鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U5 h" U2 y1 H# s. G
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)  g5 s/ @4 D6 r; |2 S! o8 k
胡椒粉 (適量)5.39.217.76/ s' i0 ~( i- {. k
雞中翼 (12只, 足三人份量)
5.39.217.76# |" t) R, y7 c: x$ U6 v) [
步驟:' u# e- d' ?: ^: W' @% b8 |
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼

材料：) p# W: r* N, ~: O' w
雞中翼12隻蒜頭2粒公仔箱論壇+ w' G1 s" F1 o) T6 y! l$ ~
燒酒少許
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?3 W" P/ b4 f* c( E9 ?
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片5.39.217.76- o- S+ A' p9 s) V2 J( u, e- Y; i
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：
1.5.39.217.760 t, y3 f% `3 |7 A% N* [1 _, {! u
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇0 |. n( A- R3 A) p; i' w' d
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s% g0 f; |) x7 F
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.761 W$ B# J0 {9 M& h3 q$ u% h$ \: Q2 h
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腐乳雞翼

材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P0 T! o7 u+ |$ W1 y* Q
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙5.39.217.761 A* f. X! u' a3 ~3 ~
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙# `4 m0 q% I  ]$ ^# W6 f
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u: n( d: z: o+ h% t
糖1湯匙
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做法：公仔箱論壇/ u( f5 {, h0 s8 O! H) z0 U! V" a
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.公仔箱論壇  C. N0 M6 O7 @; o6 {4 e6 N2 E
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼
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材料：5.39.217.76" n7 O4 R' x) R+ h* M
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雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 i) G" u' H4 L/ b( D
蔥段１條% Y# z$ ]  X/ o/ s6 x, ^
水３/８杯
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ j  P0 [7 R5 L  q. {, M9 o
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥5 l1 r* S$ [7 ~* E( Y* x
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb% \8 U  E1 s4 T- {: f9 K, v
糖 (一茶匙)5 Y3 r& N0 K0 G8 h) n* A0 E- \
鹽 (一茶匙)5.39.217.76/ Q2 z7 v$ p2 L4 F& \7 r
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)7 x/ f) |& {7 J2 N

步驟:) K  S% S+ N+ z4 J/ E3 T, W( w/ J
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.768 q$ ~/ _9 J. j5 @7 O, A
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色& Y9 j. ~& a+ P) o+ I  D: `
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泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 B' [3 R, P4 J( r, |: d' _

材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
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醃料
生抽1湯匙5.39.217.76: Z8 C, t' ^$ R4 C
生粉1湯匙公仔箱論壇: N1 y) Q% n8 t
胡椒粉少許
酒1茶匙
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做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5 j& @4 q9 `' s7 ?; j2 M4 v: x
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛tvb now,tvbnow,bttvb2 Z+ h# `2 j% ]! Q5 Z- V& j- v: V8 G
起隔去油。

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬3 i5 A6 ~2 m5 P: v6 Y8 b
略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 ^$ d6 C3 n" T
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密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: j1 W' N; l; U$ Z6 |0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d$ E( A2 \0 _  O4 }
材料：5.39.217.766 Z1 r: [9 [: d
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）( O) d# P1 [1 l

醃料：5.39.217.76* E  C  X6 q: _. _+ U* G6 L% l
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.76: K8 g) I, I3 g; ~; l& E
公仔箱論壇8 W7 A* K( I& `, n8 E0 c' [0 p7 i
做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十5.39.217.76+ k, b# U* K+ L0 n0 t% ~: }, `
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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