材料: _+ ^' `6 e. M! t2 B) c
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A' ^( Y2 t/ r5 N+ c- |- d: d
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊 I7 ^5 z, |2 n1 V0 O
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調味料:公仔箱論壇6 }: x% H' G" F
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
7 |& |) Y3 X. D& B0 y: l(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量tvb now,tvbnow,bttvb( L1 P0 m8 v' K' H: F D6 D
" `( U5 N; d; f" h N! d7 n公仔箱論壇作法:
$ F1 k- O3 E5 a1 O } F1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。( _; [2 }8 b1 ]# E* G
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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! t" o: K4 C# l; s$ U6 Z3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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/ J* G* }8 i. W! F( J6 `' a* d0 M D公仔箱論壇4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。0 m `. `& N! |3 H. G
( Q( ?0 F& \( W& r3 s( g5 k0 }5.39.217.765.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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; E: @* u2 m& Y( D6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。. w: ^- x% J2 u8 W* A T) m
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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