[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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5.39.217.76* o; `& V' {% l; u, S9 z8 W
材料5.39.217.769 x% s# l2 r. `) G* P- _! q
冬瓜糖.....600公克
: k: Y$ \& L  W: D! `: ?/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb' @* K- R1 A: d* e2 G
洋菜粉.....10公克, I1 t; q/ s& s. @
砂糖.....1小匙8 `7 {6 G/ b) U( v1 ?
奶油球.....適量
- }$ V1 l+ {& ^5 `1 s- m  L/ @9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水.....1/4杯公仔箱論壇8 i4 Z9 H; z# _- \$ C
熱開水.....6杯
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/ {. l! d0 t3 Z作法tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 Y2 T/ c+ A
1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。