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材料：& a; a# _3 V Q0 p8 `! h
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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. t: o9 G7 p3 q! ?# |# ~, h" _$ [芡汁：
' j) g" i7 x' F, l8 l2 ?6 x8 G& o& R蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量3 p2 k" u8 r7 C4 Z6 G o. z
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蝦醃料：
8 K8 w% x( z# V3 i4 O) G5.39.217.76鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許* I1 p/ E/ P0 ]+ d
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/ ]# }& I0 c& L4 ~2 F8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料：
5 C' Z* N% t& ^3 b9 O6 a8 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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/ `# V' r% Y. x) E4 R; Y( i# n8 H5.39.217.76做法:* ?- L2 z: j; v. P2 r
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
2 i; h2 c1 p: S( S4 p8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l) A5 V1 o4 L4 F. j9 r Y1 g
2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
1 ^# J. ^% @, t* N% f+ l/ n7 m2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K J! z8 o, u& G2 i1 C( t) B
3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 f5 l1 O5 v( `7 K
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4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。
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- O5 N5 p; J& C3 C5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。公仔箱論壇. R& x% ?- g# a' h3 [
- r' ^, f9 V( k5 X; \ ^. |tvb now,tvbnow,bttvb6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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# ]% m4 } `0 z9 d" I9 b, ]9 vtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。公仔箱論壇' B5 b, }* F0 U# M; ~
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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