[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：公仔箱論壇% {6 Y/ a$ t. B
紹興酒　70毫升
" X$ J( o+ m" c- L3 itvb now,tvbnow,bttvb酒釀　70克公仔箱論壇8 a- x& e- F  F% L
花蟹　2隻
4 D. @/ n4 H" |2 c* ]8 C) \薑茸　1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 m8 D  F* o$ i  m& l
葱　1條  8 Q/ F% I% \+ p# X& T
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9 `1 _- ~# Y: {4 p做法：
! F) R! A" o' h2 }5.39.217.761.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  公仔箱論壇, }( Y9 y: ]3 K, |6 S, H

' |, A3 V/ m, B" g$ V; W! ~# ^; V/ dtvb now,tvbnow,bttvb2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ U" g" a4 [2 s( m  y9 M

1 R- }1 w* B! e- w/ ]3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。5.39.217.762 g( l1 p- X. G; Q" m2 ]" Y
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  / p$ v3 g* `5 J0 T! k4 F

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小貼士：1 K3 C1 m1 i$ O0 g9 J
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。