[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
. C2 d; q7 [6 m' m! T1 Q公仔箱論壇急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量! n' ?3 q. ]7 k6 D

5 Y& Q- U( z0 @tvb now,tvbnow,bttvb調味/醃料： ' N3 ^0 x% s  U! Q# k4 }* |
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許+ ]9 d; J+ h( m" }
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, H- c/ i7 l; Y+ @4 h7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         5.39.217.76$ i8 D+ Y  T# A4 s/ f6 S# [* c
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。公仔箱論壇; ~  I- J3 H& c5 T9 k, _( \0 S& W( I5 t
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。公仔箱論壇, g3 m* o* q& y, c0 q6 ?/ A

! g) E6 J' I1 A# F公仔箱論壇4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。