[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：
, H! Z) X9 ~6 S雞軟骨250克
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8 V5 s. F5 q: F, g- k, a3 z調味：tvb now,tvbnow,bttvb, Z5 D) n0 |! q; y0 M
鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A% _( j) \+ d- m8 H; `: C: y7 A
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做法:
# ?! D/ y& x: q  n( e0 D9 `( K1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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