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材料：(8件分量)公仔箱論壇" V1 j! V3 x4 T1 o, D$ A) M
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙5.39.217.76/ T4 M/ y. ?0 v6 z) h* Y6 |; y4 s
0 t" y# W! w/ y* u* _1 g4 v# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l. O9 ]. x! T0 W/ q: l
封口粉漿︰, d6 Y7 m+ l% F8 |
麵粉1茶匙加水2茶匙5.39.217.767 L% m3 f _! G5 H3 S
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9 `) A% U0 @2 ~芡汁：
. W1 ~* o1 L+ _5 x3 B; e: F蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升公仔箱論壇& C. M/ t. _) e% \, C, a8 f5 U
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( g* x( X1 \4 f, g; ~) c& E做法:
( M& G; {: Q! ^/ h5.39.217.761.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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3 @5 G" n' X& @9 s: Z5.39.217.762.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 v( z& v5 W8 J
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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5 O2 h6 V8 p2 K1 v& `4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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: _1 |( t5 P3 }- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y3 `5 j3 M- Y! K- v% J
+ y6 X8 C9 d: }' Q- q$ c, K7 f9 [6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。2 v8 M* I, b/ Q u
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb* \) I1 K8 G8 S. u4 X+ u/ w6 G8 C
% K0 v3 ^) a" Y1 g5.39.217.768.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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