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材料：(2人分量)
5 B6 P; F- l, Y! C+ v1 ]/ R上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：
% K3 j: I" G3 v0 W) U生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許/ N' s( k3 ^7 f8 M2 T5 v1 Z- { {
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榨菜調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 J! [7 Z9 w$ A% D; c
糖1茶匙、麻油少許
- n# h2 V% H& ]1 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ m- o4 m5 x$ P) n
5 y$ w8 g3 U/ V; C6 P湯料：
2 e+ ~# J- x9 y公仔箱論壇清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)5.39.217.76* V: q% e8 _6 e4 h7 b8 _% I$ a0 h! D6 a
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做法:
3 a* }! y! B# j l- p5 C5.39.217.761. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% g$ G- B+ A6 @9 V
/ u" @+ _ Q% j) _+ @2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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; d, v& Q, n$ Btvb now,tvbnow,bttvb3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。 d" @) D' n* F( Q7 F
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。) H. S1 |/ ]1 u8 f- [: ]
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。公仔箱論壇* c) b: x: o9 `( W! W- m( o6 {
: O1 V( K! ~$ \5 y: R# V" R& }& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。tvb now,tvbnow,bttvb, ?) E& u, S" }
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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