[健康資訊] 白菜含葉酸防貧血

smy

有首舊歌歌詞常道「鹹魚白菜也好好味」，白菜除了美味外
  r+ ]' [$ A2 |( m
( d7 b7 g9 n9 R& b/ U: o2 k- C0 o5.39.217.76據資深營養師黃榮俊指，白菜還含豐富的非水溶性纖維、水分、小量礦物質，如鉀、鎂、鈣及葉酸等，5.39.217.762 f" b8 o2 j( H- Q# U% J8 x
公仔箱論壇% A2 d2 ^' `% J" c
當中的纖維有助腸道蠕動，改善大便不暢；鉀質可助降低血壓，調整血管機能，而葉酸更能促進紅血球的製造，預防貧血。 % R3 p; Z3 N$ D8 o0 w; p0 s9 i
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t1 ~% G" C$ a
白菜作為冬天的時令蔬菜，多吃無妨。公仔箱論壇( b) q3 C1 s- k
5.39.217.765 v$ y" b5 U7 ]$ b. G9 e
烹調方面，黃榮俊指，可以白灼方式，烹煮兩至三分鐘即可，有助保留內含的營養素。
  V  s/ u7 d# j, U4 C
3 Q  }0 R, b+ t0 k! E8 p9 ]其他健怡烹調方式，包括以少油快炒、加入火腿片和魚塊放湯烹調或蒸煮，建議不論成人或兒童，每人每餐可進食一碗熟白菜。