[中式食譜] 花果黃魚[1p]

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2 i  o# [! |) M* z3 v【所屬菜係】 閩菜
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# z4 v2 |' D1 \0 h) Q* Atvb now,tvbnow,bttvb【原料】
8 B2 S7 ~8 {8 B3 v黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。　
2 T# L% \' V7 {( y& L* X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?& }5 c& [* |5 \2 e
【制作過程】
) W* A  O2 \' t& K5.39.217.761、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。
! }$ C8 m6 Q9 h8 e3 r' `9 c; Q- ^公仔箱論壇2、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) i& w# ]2 z- F

, n: H4 A/ f7 \+ M公仔箱論壇【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。