( H7 P G5 u. Z公仔箱論壇 【原料】 tvb now,tvbnow,bttvb; B4 K$ s. |/ Z- {
蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
5 p' D7 \: I: r4 _( h8 L 【制作过程】
& }( O% B: K6 p6 v% C" c# L6 stvb now,tvbnow,bttvb 一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。公仔箱論壇" Y2 U6 ]" ^* U" g( a8 ~
二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
" s( P- G0 P! L0 p% o" H" q 三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 & w- w* r9 o+ O( }) r& |
【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
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