[中式食譜] 砂锅酱排骨

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砂锅酱排骨[6P]3 p+ w' m4 @& L( p4 O
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　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片公仔箱論壇/ f7 E) W7 N+ e* J
　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  
0 U& n4 `- U1 I+ i' i' v　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
. l) V2 D8 W/ }/ e2 W5.39.217.76　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄/ u  A0 U5 K8 P/ Y% \. G
　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
% _% M$ Y6 b" R) Atvb now,tvbnow,bttvb　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
+ C: m$ q) @. S6 I" M( V7 @6 }' ?　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~$ ?) L& k& _; L: a4 L
　　
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