[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）& D6 O$ a8 J9 v7 D& a7 F( K
黃豆10安士
0 f; o9 T- F8 t- ?, o5 k4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2安士
2 \: L2 P/ m4 g+ Atvb now,tvbnow,bttvb石膏粉1/2茶匙
+ c0 J  u1 Q* C1 @4 N+ R4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖適量
7 N, K0 ?% R, B# E" L果仁少許 　  5.39.217.766 ^+ p2 n! f$ C3 }% `. g+ s
做法：. e) K/ d5 q) P7 U) s8 j; j
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
. ]8 E; G6 J8 Y( V2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。9 Y; n3 Q- [  e) R' l! Y$ }
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
# O, t/ U0 f3 u! u% S! b% j公仔箱論壇. p, v8 R( e9 F2 f+ t
小貼士：
6 T) M% q) [. f3 z8 Z+ O& j1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。公仔箱論壇% X6 M& v' ?- }: h( ]+ O: k
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T: S% [/ m: T8 a
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
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