[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）公仔箱論壇  F8 W1 L, o( s6 x- O1 A
黃豆10安士 公仔箱論壇* ?- w3 V7 h) r; G: w* B
生粉1/2安士
$ v- u8 e4 N7 Q( \6 \; r石膏粉1/2茶匙5.39.217.765 n0 K4 U; C+ p
黃糖適量
8 F$ D. t: f3 j9 w公仔箱論壇果仁少許 　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# M! b: [; t& M! l
做法：
( P4 v# X1 ^. @. ^, C( P( S5 X2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
. N: l/ ~! j6 D5 ~5 E9 \! N; Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。公仔箱論壇% X( l9 I4 S1 ]$ J! @3 Z3 S( I
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 h/ M, k( n
5.39.217.765 D# o- u& e* o* d0 [
小貼士：
; y; e& A8 a3 o5 x$ ]$ y1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。3 ^( J8 E( H$ N( t
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
% I9 L  O' o# M' K' d3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w4 j: H- K! }
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