[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
! r: ?0 e6 z  q9 t4 m/ \  s黃豆10安士
. e/ Z5 K$ s# y' I5.39.217.76生粉1/2安士
! d2 V3 l* ~% N' D9 m' Y- x/ B  B! o$ rtvb now,tvbnow,bttvb石膏粉1/2茶匙: P! }. F# f: l! ~
黃糖適量
! q0 s, Q; \7 ^, t& I. {. \公仔箱論壇果仁少許 　  
: g  M. O; f, w# _+ [! _公仔箱論壇做法：
% d1 Z8 a( z$ L/ S9 a$ h% M$ }3 ?7 t1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。5.39.217.76: H: @. O, }5 W4 g
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
0 X( [& L8 K" `: R  f9 I公仔箱論壇3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
3 U+ @$ v& g$ O( I9 R, P7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [. }2 M3 F; B3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
& l+ a: Z" w5 _; B: x1 I% i0 r5.39.217.761. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
! [+ \6 Q  r) ^6 ~& r7 C公仔箱論壇2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
# U! b4 Q: j* p4 ?2 m7 P3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% h% `/ \+ ]' j' @$ J* e8 N
:onion14: