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玉 子 燒 有 分 淺 色 和 深 色 兩 種 , 前 者 是 東 京 風 味 , 較 為 甜 口 ; 後 者 則 是 大 阪 風 味 , 並 會 捲 入 其 他 材 料 同 食 。tvb now,tvbnow,bttvb9 H9 R3 k1 K1 d7 e! f& R
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材 料tvb now,tvbnow,bttvb7 p5 }- y: a' l+ z4 w
雞 蛋 3 隻 、 蟹 柳 2 條
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9 K" M' C: m6 l) ~調 味 : 味 醂 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 日 本 豉 油 1 湯 匙 、 濃 縮 木 魚 清 湯 1 湯 匙5.39.217.76 k9 l7 s0 |9 {& h8 Q( L
4 w* \5 X7 o' Z$ X1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法5.39.217.76! r: S( d! l; W7 ?
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. S: \# z1 ?8 O+ Y- S+ z5.39.217.761. 雞 蛋 拌 入 調 味 打 勻 成 蛋 漿 備 用 。
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2. 燒 熱 玉 子 燒 方 形 鑊 , 下 油 , 調 至 低 火 後 用 廚 房 紙 將 油 抹 勻 , 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 , 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 。+ N- ^. ~* M- L" c( n
7 }$ g8 f) `7 [& j; stvb now,tvbnow,bttvb3. 蟹 柳 放 在 蛋 上 近 鑊 邊 的 位 置 , 將 蛋 捲 成 蛋 卷 , 推 至 鑊 的 另 一 邊 。
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0 [2 d+ r" n7 r4. 再 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 , 移 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 , 捲 起 。
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$ E. b+ f; H7 j4 W5.39.217.765. 重 複 步 驟 ( 4 ) 直 至 所 有 蛋 漿 煎 熟 , 切 件 即 成 。 |