近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！5 X. i/ {2 x6 L d
3 v% r7 f; j$ i9 V; Y
瓦煲生滾米氣濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! h' J% M3 _1 j9 o4 T/ x
粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。tvb now,tvbnow,bttvb* W& } S* j3 I& B- [/ U' W% p
tvb now,tvbnow,bttvb: G# V$ r& z7 G( v4 S3 m
凌晨三點最旺場
0 N% e, V P& s3 W& Q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。* x, I7 Q$ W6 M
5.39.217.76( A, L/ O, \, g/ M
生滾龍蝦粥$30
3 t- O3 h+ m" z# N1 Q2 d/ X
; s& u0 K' L" y- }' E3 ^揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。2 a6 T& R' A9 \
1 a- W6 U7 F9 n% I' c! o0 T0 ^公仔箱論壇生滾石斑粥$25
& Q; x2 {# |. w* s2 E4 qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. Z0 r3 @% ^* A: {. ~* h# _
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。" i' k2 F" X8 s! `
+ G* M) Q! H. z3 ~. s
泥鯭粥$20 tvb now,tvbnow,bttvb% P4 J. g; e) c2 g+ t
4 r- U# S( ]; h2 g; ?4 Jtvb now,tvbnow,bttvb一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。- U, I7 g8 T% r: u& q
0 u# O- ?% ~6 m. M4 E5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔仔粥$20 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) n$ H4 n1 m; @2 E& ~* A+ r
/ I% k0 c8 K8 j; k8 x粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
" |( {$ K* I& S- n" z4 {3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 X: e8 y g$ T0 K7 ~
薑葱黑栢葉$40 tvb now,tvbnow,bttvb# }7 K" g/ |& s* e# i$ s; b
 tvb now,tvbnow,bttvb) |8 Y# l, K$ o6 t& A
以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
7 K* Q% ^8 D' j8 p; F% C6 q5.39.217.76( z; B( G8 _% i6 B2 G( k
Model Sansu
0 K6 x& l# i& c/ T$ I& n公仔箱論壇
" ]% u) O; r2 j. U" i5.39.217.76粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。5 L' U' I8 h! u, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `+ i/ S& c/ a n( F6 y
食客 Ric
3 _: D: }3 P0 z, {: A5.39.217.76 公仔箱論壇; a& y( _* E7 m& ~3 l
龍蝦粥的味道很甜。* R* A! Y6 ]/ q6 y9 B7 h" f
2 L; ?4 v: ~1 z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 g( ]0 _, q; E
煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
# S" B+ N- F. _. E) Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' m1 ^2 `' l4 D! e! Y9 @& s
柴九撐$38四寶粥
Z3 h) ~* {5 D$ @! a' @, S% }tvb now,tvbnow,bttvb
( \$ Q3 ]5 v7 b0 U9 etvb now,tvbnow,bttvb■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
' l% M- `- E: y6 J6 p% t) e, A公仔箱論壇
) d a0 p# F; A W2 K% @+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
) ?+ s: f! Q) C6 t! D* I公仔箱論壇( q e3 s6 `* x1 J! |5 {
和味四寶粥$38
* U1 _3 c+ _5 O4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w5 I1 b: d7 G. \% ^公仔箱論壇魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。
* c$ T+ g1 ~" i4 V" i5 e3 D. R: f4 N
1 i, j9 ]. ]* F# ?. C金牌及第粥$26 & d' `8 j+ S9 H$ N) F2 m4 t
8 P+ D* w$ [) J) k: V5 l7 Z, h) G公仔箱論壇有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
; l3 o8 m' S8 V3 m
/ x( P8 e* {0 A. s/ {6 Q5 c5 X爽滑白灼鯇魚皮$18 公仔箱論壇! M4 Z9 B& m* }/ t
3 J. T, T6 r9 p5 j6 ^1 K' j1 Gtvb now,tvbnow,bttvb魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！ 公仔箱論壇8 `$ X9 ~; ^3 z
. L" m& h/ [) Q/ L* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G& `# \/ [/ I: i' ^和味生滾粥 (佐敦吳松街)
2 B+ n# w6 G7 T公仔箱論壇0 z1 g. c' ~/ ^
 |
發表於 2010-1-25 05:54 AM
| 
發表於 2010-1-25 06:13 AM
| 
