[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料 公仔箱論壇3 m/ B4 s0 @0 f& X
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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9 ~8 z% {9 M9 L8 p9 |: O作　法
( T$ m+ y, m. X- D5 l3 @3 H0 h- Vtvb now,tvbnow,bttvb(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
- x/ i6 D+ y0 S% g  o(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P/ U+ i) `/ N# u2 D: L
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 # w7 e" x. \: l
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 $ a; \) D0 d/ `9 L5 R

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! M, G% ~- P+ o公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。