[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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+ G  L6 B; p6 |1 ?tvb now,tvbnow,bttvb材　料 5.39.217.760 m8 i$ S* \2 Y! q% T
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% Q% {2 c8 T* b/ W/ ]
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作　法
2 z: V9 R0 T. h! `6 W0 y公仔箱論壇(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
+ a5 N& M0 p! O8 q& ^/ g/ O4 x* Rtvb now,tvbnow,bttvb(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ j3 q2 ~: t$ t4 K
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 tvb now,tvbnow,bttvb& V+ N& A5 Y4 ^7 B" Y& Z* T2 j+ j
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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要　領 tvb now,tvbnow,bttvb. H( i4 j4 `) U
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。