[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 公仔箱論壇7 X7 [; k3 X% @( f

: w+ p4 V& k# D5 M% {# Gtvb now,tvbnow,bttvb作　法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M  X! s5 W9 q" x0 z
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
) ]5 u0 z& d3 S5.39.217.76(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
0 n) D$ j$ }7 R7 H  ^6 X: F4 J* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 公仔箱論壇3 h4 _6 N( o9 R6 x3 a- V$ o% N8 `
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。