[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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材　料
" {1 c* M. g6 c4 N) n4 p" Ntvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 5 c" y6 R; k1 I3 R$ l  Y+ K- |+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 T$ U; Y" [1 y  C
作　法
# t& }0 f+ j1 G5.39.217.76(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
' M7 J8 \) h" C# ~" T% t(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 5.39.217.76; l2 e2 x' O# R% b! H% A
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
2 T# D4 K1 H8 Y& Q4 l5 Z7 t- Q& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o. s3 z$ _3 @* `
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要　領 " ]7 F7 `4 {8 K- ~1 x- A' X, I
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。