材料：5.39.217.763 d9 N2 z! K! z; S$ F) U
) f# R; g8 y4 T8 m: a白胡椒粒：2湯匙
$ k9 s2 M7 |/ w m' ^2 B5.39.217.76豬肚：1個
% y+ U! O2 G* l! \$ Q. otvb now,tvbnow,bttvb雞腳：5對
0 P8 h% |! Z5 q+ u5.39.217.76青蔥：1棵
" ]& a o5 h6 N8 [公仔箱論壇水：適量公仔箱論壇- P8 _* [" Q5 `2 V+ y3 m) j
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調味料：, C2 O: v5 M$ u" q$ w
5 t- H5 y5 S! u( t# a/ i# T6 \5.39.217.76鹽：適量
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做法：公仔箱論壇+ Y+ i8 v; D9 A" o; N3 f' K7 G6 f
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1.豬肚內用粗鹽洗擦，放入滾水內拖水，取出洗乾淨，備用。
4 W1 H. D1 }' |- v" m) r0 N5.39.217.762.雞腳洗淨，剁去雞腳尖，備用。5 C) y( d2 I! {! U- b9 e3 s$ b
3.將白胡椒粒裝進一個乾淨的白布袋，備用。
# o& o; ~0 c1 K$ b/ g8 L% Y5.39.217.764.青蔥洗乾淨，切小段，備用。
W2 ~# ^7 U2 \6 [$ y3 {$ M; L3 [5.鍋裡注入水煲滾，放入豬肚、雞腳和胡椒粒一起煲， 滾開後用小火煲2小時，加鹽調味。
/ O; u4 K# [2 W7 v3 N公仔箱論壇6.湯豬好後，取出豬肚切片，再放回湯鍋裡即可熱吃。公仔箱論壇/ H8 u7 W% }! c
7.喝前加入蔥花。- L" \' G" `" _/ r
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如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽不停的揉搓，至到豬肚外面那層粘乎乎的東西去掉之後，再用清水沖洗乾淨。然後燒熱一鍋水，將洗淨的豬肚放入熱水中汆一會兒，以便去除腥味和血水。 |
發表於 2007-4-1 12:28 AM
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