Ricky's home cooking
3 k7 B* D+ F! W7 u# I+ d6 t1 gtvb now,tvbnow,bttvbSangria 西 班 牙 特 飲
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# Q% f! T/ J7 D. w' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘
; N, |: v4 C$ K: d' B7 Qtvb now,tvbnow,bttvb製 作 費 用 ︰ $100" ~/ S9 e- H5 _1 A/ I5 T
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近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。
8 L& F4 R5 O, v$ `! F! |' M3 U5.39.217.76Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。) j9 R/ c4 A& W9 p/ g
Ricky Cheung5.39.217.761 F5 Z, v! v; _0 P- b* _
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. b6 R5 w3 ?: u. D( b: f其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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' l7 l* G7 V2 p, d1 F公仔箱論壇Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）5.39.217.763 E1 s3 b/ K7 W* }1 K
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ）
" t4 Q9 @ x( D公仔箱論壇七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐
% |6 V: l, g% u) |4 z0 e+ d5 o+ `6 LWhisky ︰ 150 克 ' f% k2 T0 r6 h( G, c3 {& T
Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克
" i4 ], Z" x/ |- ]( N0 O1 y7 |橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 3 y* f( s) n0 j n
檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 . w0 Y8 s4 V, L5 u% X
蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
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1. 先 將 生 果 切 粒 。4 ^1 R5 p8 s# W5 F/ m
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1 X# \9 k/ I6 C* h3 z, J6 Z2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。公仔箱論壇: u6 l$ d; i r6 R+ n5 W' f* W
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3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。5.39.217.76+ h$ b, h6 X1 Z& T! L4 ^
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4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。
1 u1 f& E2 p8 a) i l3 |Tips
+ b1 [3 S! U; X+ n' q: Z) H% J7 ~+ \1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。
+ M# N0 q* @3 g5.39.217.762. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
7 u* c( H, e, @2 E' cAbout the Chef, Ricky Cheung
' z2 C- O( i9 C) R9 ~* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
; b) a6 U5 Q6 B! \. j& o; F2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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