tvb now,tvbnow,bttvb) g* K3 B3 B0 s; }# d* V: o
/ J$ f) b6 {4 \: j' n" Y9 T( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X+ e) z- a2 [# ~) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- z" O {; u" m. B' j+ R
材料. M$ D1 E( @/ Y$ i' Y6 O R. @
洋菇 500公克 、青江菜 320公克（約3棵）、雞高湯 250㏄、紅蕃茄 1小顆、味醂 1茶匙、砂糖 1茶匙、太白粉水 1茶匙、橄欖油 1/2茶匙
! H# `9 P/ f xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! U. o7 G" @( p# r, ~4 X3 a
作法tvb now,tvbnow,bttvb+ v4 U1 [6 J$ ~+ B
1. 洋菇去根部髒的部分後洗淨；青江菜洗淨；紅蕃茄洗淨、切片備用。
0 w9 t1 U9 ?2 e! t4 u {4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮一鍋滾水，分別放入作法1的洋菇和青江菜汆燙至熟後撈出，再分別泡入冰鹽水中冷卻、撈起。5.39.217.76" `3 W$ O/ k F4 d7 f& A( l
3. 取一圓盤，先將作法2的青江菜圍著盤緣擺盤，再將洋菇擺入中間，最後放上作法1的紅蕃茄片裝飾。
) r3 p) o. `1 w4 b ^- t5 }% r5.39.217.764. 熱一鍋，倒入雞高湯以小火煮沸後，放入味醂及砂糖一起續滾，再以太白粉水勾薄芡後起鍋，淋於作法3的洋菇上。
& V S, {, v6 N1 p6 B公仔箱論壇5. 最後將橄欖油均勻淋上作法4的洋菇上增加亮度即可。
" V5 I3 \) U8 k+ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 @) E4 R4 p5 F$ ]
用冰的鹽水浸泡洋菇除了可以保持洋菇本身的口感之外，添加鹽份也能讓洋菇比較不易變黃，如此就能維持洋菇的色澤喔。
" ~ [1 w( q% f. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( A9 Q. G0 J# E# h6 o
洋菇（蘑菇）：購買洋菇時要注意傘部是否有黑點或破損則為品質不良品，好的蘑菇其傘部必須呈現圓墩形且扎實，根部則要粗厚無黑點，聞起來要有菇的香味才好；最有名的產地為巴西，台灣現在則也有自行研發出「台灣巴西蘑菇」喔，產地分佈在台中縣霧峰鄉、南投縣名間鄉、草屯鎮、埔里鎮與魚池鄉等區。
$ }; M6 M0 l& n
6 e& C5 s2 o, f; Q: T1 W& }# l8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將根部髒的部分切除。
3 |$ X) v$ I9 X0 ~3 C* p5 D( p公仔箱論壇2用清洗時可用手輕輕將菇傘的髒污搓掉。
" |8 m# D3 a0 D" F A1 O# e4 L5 W3如想要作熱炒或是醬汁配料可以切成薄片。公仔箱論壇5 s3 x3 j7 g/ N, y6 ]
4如是想要整顆作湯或是勾芡料理，可事先加以汆燙讓其先變軟。 |
發表於 2012-9-6 10:17 AM
| 