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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片tvb now,tvbnow,bttvb) ~: K! u; {( B& q2 t# |/ p& o- z
3 d. ?' _& w N1 L2 Q, f公仔箱論壇* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK. N+ n# A, i6 U1 ?& t/ }
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& d4 e5 H: c7 v6 ^5.39.217.76調料1：生抽、鹽、糖、白醋' l8 z" C0 q: M( A1 s4 [
* 混合調成一碗調味汁
+ J7 F6 O& X. S' A8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 u* V2 [) h Y8 e9 b/ u. o
調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
6 j$ G! f, u0 Z' D5.39.217.76准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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/ } T- [/ h* L. q( f做法：
+ W. W! o( L% t1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）公仔箱論壇' i$ ] m1 c6 @- P% o, Q4 F5 H3 Q
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
6 }2 n R: |( v1 k7 g0 E5 G- Wtvb now,tvbnow,bttvb* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
; _) l6 u& ?4 {) y2 k: |, ztvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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9 w. T4 G6 a& u2 t0 E公仔箱論壇4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
& X) P/ p7 C3 O1 |: ]6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；tvb now,tvbnow,bttvb' A1 P+ Y* G1 M
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。公仔箱論壇7 `. a ]3 U" [/ Y. C! `
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；0 ?/ A% Q8 d" a- ~; A
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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