. j, N$ Q7 d3 D+ K5.39.217.76原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片. x8 I m% \% k
n$ B# u5 h+ \* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK, N: r9 o9 { [* a4 Z" ?" B
. L% b/ R% X" `6 {8 h" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: V5 `* u) V* o& S
調料1：生抽、鹽、糖、白醋
4 U$ h; G$ g) H/ etvb now,tvbnow,bttvb* 混合調成一碗調味汁
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! R+ F* \ K B& H/ R調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
7 l5 ?& q. \& p; K7 g8 j公仔箱論壇准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；5.39.217.762 H1 s" y9 T4 t$ q3 H
; |9 q# U2 m/ x5 m3 O& o" o$ K: @公仔箱論壇做法：
& F, b$ G: N* R, ]0 f/ {+ }) u公仔箱論壇1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）公仔箱論壇/ l2 X7 C, r# Y9 n' d+ n b! c
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊% l/ k S. o! J) { Z$ q- e4 I
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水1 D5 Q) m( i, R( k, C4 G4 R
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；$ P% ]3 \2 x# a9 O
- u4 H8 |$ y/ d公仔箱論壇4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
% O$ {- R7 Z$ E; H. J! x公仔箱論壇5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
d6 s/ N$ O# L" l4 I4 E$ Y F# v6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
( M) M# H! `7 c9 d: Ztvb now,tvbnow,bttvb* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
# D- K4 h6 ^7 }. ^: V9 |( L7 ~& J9 r5.39.217.76* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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