[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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5 v$ y) T. ?; s4 k7 I公仔箱論壇原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
) K4 D( Q* Y8 W& A; C2 H5 y& u, s4 G( P調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 E& P% O& t/ P& `( C/ ^. o' w4 j
做法：9 w3 q/ u$ G) G! h1 s5 p
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。5.39.217.76$ H# _+ ~2 \/ l& F% A; y
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 g5 C7 \2 f' y: M  Z
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
" i3 ?2 O" {* S7 Z# [tvb now,tvbnow,bttvb4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
) M7 {: d4 c9 p" V: s% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。5.39.217.767 E4 g$ m4 J" |& R; x# }# T
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
& z) Z# T1 v, {  w7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。