[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克5.39.217.769 L5 R3 C7 T; e1 t: H% ]# M
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量5.39.217.766 @. S8 h9 a, v% U. h9 Z
做法：
8 n* y  s' T$ x5 @/ }' {公仔箱論壇1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。# X/ H7 i* x- J1 T$ C
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
1 @- v( b4 z( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。+ j7 v$ N$ `  m  e8 s
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
# M% R/ c, L6 L' F5 d公仔箱論壇5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。! @6 l& K/ |7 ]' v* X* {
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。5.39.217.76, H- {% j; Y8 Z* u0 ?+ F% Z1 P( U0 |
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。