[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
4 Z  a4 Y& y, c% }4 q' C8 x% mtvb now,tvbnow,bttvb調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
2 y% c) F! F/ ^- b* c% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 s4 V2 s8 F- Q3 }1 P( I  E4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e/ a4 N! s& t: ]" {1 q) e
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。5.39.217.76  V4 e0 c! L9 H/ G
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。5.39.217.76/ d6 c5 L) @. L4 T; F
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
" ~) J) r  j5 [4 {% h5.39.217.765將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。& J; P% L6 @7 R
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
8 Z( z/ v3 n& e2 @: W" W公仔箱論壇7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。