[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

siki0049

公仔箱論壇. f, }# s3 G  v3 r
原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
5 U  x$ K6 |: p  W- wtvb now,tvbnow,bttvb調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
% A) N9 x" Y6 D, M6 H, v: ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 x% h# T0 `+ f8 r* C) s# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ u9 W; @- M3 Y7 J
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
+ s: g) ^4 ^6 V+ U3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。5.39.217.765 F* T1 x; i1 }; A+ y  P4 o! c
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
. Q8 l. j4 Q& Z' a, W" i# b5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。/ T8 H! d' l; G* X% P$ g! J
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。公仔箱論壇- o8 G9 L. D) @& i
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。