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肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量" \7 L# c# M. B7 i. r7 A) r9 Q5 K0 ^
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* p; y" e1 q# f& G8 p& W5 o做法：9 v$ @3 q: f5 l. X/ S
1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。' s' e; k$ N# C7 V! }! s5 P1 g! O
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2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。
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3.青豆角灼熟，備用。
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4.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。公仔箱論壇$ L7 _9 l) q' m, Q2 g& [
2 P! h# n( S P4 h, U- w3 P- I: H! N5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。5.39.217.762 p" o0 m! B0 z1 m8 \: W, l: H
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發表於 2012-8-5 01:50 PM
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