《材料》
2 C9 w" n" l3 v" htvb now,tvbnow,bttvb奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙5.39.217.76 K8 r( u9 B. T r. z" x
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《做法》
, O* x" E# t# v1 K5 I1 P% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。6 u' A/ P+ I7 q( v+ P! E5 T9 c2 M
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。公仔箱論壇" E9 R" q7 n+ w% ^; b- ?& r. |9 A
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
5 q$ k) _! E' s: W9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s# m$ t! h# P8 z/ z! z4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。( l7 u7 D& M' X7 Z/ X+ O
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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