《材料》
9 m/ Z8 N# ~/ _6 v. K, H4 [5.39.217.76奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
- c, [* s+ H$ n- K3 y( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* c8 ?6 R$ S$ a% T2 `) p2 I7 h6 _
5.39.217.76% m" a" E: j7 J0 ~* d+ `8 O3 D
《做法》
s* y; d. k+ \: l* R. Q _1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
5 @: l$ {4 d/ ^+ {6 K. u- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g& y1 @0 V2 K! F n公仔箱論壇2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb: j6 e- l/ f' L2 t* g- ~1 h
) [; r' F- k X: L5.39.217.763.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。/ v, }6 v- b6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y, f6 P. b# D$ B+ a3 h
4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
3 G' ^# t$ V6 d* `- m6 j6 V5.39.217.76公仔箱論壇 c: p) D6 ^: i1 u
2 A* C1 O* [- x* j" }5 ]$ l5.39.217.76貼士：5.39.217.76/ ]; |/ ?( x4 |8 i5 R/ m2 Z
想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
) t( \5 q1 |% H8 Y: n9 r1 C i' U |
發表於 2012-7-26 07:39 AM
| 