鴨賞美人腿壽司
8 g- o% w) `$ n4 B* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許. h! O8 V3 Y6 k+ B" Q# L9 V. I
1削皮 ( X1 R( f' o2 l5 d
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
1 k8 u2 u) I( N- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鋪飯 tvb now,tvbnow,bttvb: o4 e' [% ~& D7 { A& y
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇+ V7 w+ k# V4 M2 o7 M- ?8 K
3打結 5.39.217.76- I* C( a) O/ m8 K
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
3 @% G! S! Y: j' }2 }% qtvb now,tvbnow,bttvbTIPS
/ _# E, y! i. P+ g" X& R3 utvb now,tvbnow,bttvb挑茭白筍時要挑筍節比較長的。/ z' N8 i+ g% k4 }" W3 d- ~5 ?
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% i; Q7 W) a+ y' ~* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻山藥壽司
( }2 ?& L6 z6 N, M2 u9 R* z材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( H7 N' s% [9 g# p3 j- E8 O2 d2 d
1鋪料
6 P4 a+ H3 a! |8 S$ u' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
* F; ?9 X( e" }: Q* J a2 @. Ftvb now,tvbnow,bttvb2 脫膜 5.39.217.76( B; Y0 W# Z4 L2 t0 U P0 A
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。tvb now,tvbnow,bttvb7 c. m Q( K. [' d7 f! ]
TIPS 4 n6 p6 F _9 J
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
( t& |& o' e0 n( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。) Y+ B8 u4 z, {4 Q
0 j$ u- W1 B$ L) c) vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% D% O/ v# P& [2 Y. V& |+ G) [
金錢壽司, e4 T) _5 ~4 H) R# ` c3 y
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
$ l, I: I; m% F& a( D5.39.217.76前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。5.39.217.76! ]9 c; c) j. g/ B
1 捲飯 , F$ N+ ?4 L- i& |3 R
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。7 x& Q4 L# M. F
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。5 c3 X% Y" M) ]. M% V# o
2 切開
- D$ [* a2 Y4 D3 b' X- N將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
: Z2 H1 c6 j* @" ?6 t3 夾料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^5 o; j0 m( b% C' U
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb5 f3 K9 H# g0 V6 j* d
4 疊上
: s2 H! @, j* Z. G* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。公仔箱論壇. F% S0 N7 h4 x& |
; N: }& r6 [) g8 G7 [1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 N5 v N; S
5 D, s* Z) _+ X+ Y壽司飯5.39.217.767 x9 J: C/ L6 x& Z" p
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
- n4 i3 R, M; s1 r' o! |0 p公仔箱論壇難度指數：1 tvb now,tvbnow,bttvb y, O' L _7 T+ J6 |
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
. |0 N3 W- [" n) s: }5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
! h; H. ^# B; j米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
7 } c3 f4 P0 K: U' S3 v- K. n; M$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
+ { ^3 y" p, a% p, K8 x, [(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
4 x( h3 L+ P/ N) m4 f" N 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ $ V& a9 y/ c: p5 q9 Q D1 K
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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