鴨賞美人腿壽司tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ j, G2 _ C9 C/ l
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
! m; Z9 B8 K! S/ c& }6 Q M5.39.217.761削皮 : r$ Y) B# i9 J4 C% v. M+ _; x
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。5 V9 G l! o! M; O) u: \
2鋪飯
# z* U) m: r9 L0 g桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
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將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
* ^7 a* H) b* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS 5.39.217.76: l, t' e2 n$ r- M& H
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。5.39.217.764 \% }. _6 b/ ~. ^$ d3 O4 k
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- D' x! N$ |3 i6 Q, Q7 n) y& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻山藥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A% b1 s% S' D( y* A
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
c, j! I, P+ n' J9 y1鋪料
4 i2 Z4 @2 n5 a5 c4 n1 t5 ~盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。5.39.217.76/ w: X$ z0 o/ y, q" w
2 脫膜
' e$ l/ H: K$ t ^2 l9 ~5.39.217.76最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。公仔箱論壇' t' b- j7 r2 [# w3 y& Z; O& _
TIPS
" M: v8 }4 J/ s8 W0 q5 ?1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
0 X: Y- F8 X, C1 C' i0 x, G2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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金錢壽司
, J/ ~7 `/ c- P/ }2 X9 n材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
6 N+ h# h$ ]# Z4 E, o+ Ctvb now,tvbnow,bttvb前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。0 X4 `! p% E |7 I) J+ `
1 捲飯 公仔箱論壇* C. q- |* `* b) x* z
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
2 v$ X& Z- i4 s! C/ R ?注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。公仔箱論壇1 ~4 \/ g( ?1 n9 _4 b) Z k: w& H& M3 J
2 切開 tvb now,tvbnow,bttvb: @" @* Z1 f- f' {: b1 e: F$ q: O c
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
, o# p5 ~8 w2 f. A7 `3 M1 ?# {3 夾料 公仔箱論壇' B& f6 Z7 U" L- m
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
2 K5 {7 @* V# R+ f- @1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 疊上 3 h3 W/ l# F6 F/ s; s
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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7 P& b+ \' }: j8 n0 T. }# o2 n( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 I7 B! P/ N( P" F9 h7 f. N) K公仔箱論壇壽司飯
' |- n2 A; l0 t B0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
( _0 `: _, h. Z6 k6 x* h$ q- Z公仔箱論壇難度指數：1
4 m. f+ k0 @8 a. U8 l, h, F, ctvb now,tvbnow,bttvb烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
0 m& [3 m2 e- r材料
3 R& H6 V* q* J公仔箱論壇米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
5 O4 z' Q( [) i+ |; o作法
3 m/ B" j/ p6 Y# k% o: c) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
- a( ]* Q' P e$ H3 U1 ]0 q 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ + K, @3 q1 r1 \7 T
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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