鴨賞美人腿壽司0 ~6 y* y) P2 j! X
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許公仔箱論壇$ L# h/ z+ m1 U7 C9 @$ |
1削皮
4 a: T+ M4 I. s# v公仔箱論壇先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。# R* V- o5 ~4 u* h
2鋪飯 ) w5 K" f: ^# o$ t; F. Y J3 q4 {
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇 B2 y6 \0 L/ H/ d2 L+ f
3打結
1 k. [0 u- h" R7 Y: }' w將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
* e9 K! o% T5 ]2 V' t- x公仔箱論壇TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~- r8 p0 \- c2 E
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
& F$ a( _: d0 t3 f: Z: I7 C) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 P) f- }8 e. _5 w9 `
W% ?' _1 G& N, i% |芝麻山藥壽司/ }+ n5 A) j3 W& e
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
/ V8 s/ C% D) T' }, ]9 ^9 k; H1鋪料 * ]' Y0 x. D, G: L7 V6 k- Y
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
' y: |9 W7 _& L" S5 X+ ?5.39.217.762 脫膜 5.39.217.76! ?* F5 ]2 e+ Z) R& n
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。% n. @2 i& I5 Y, E% [" c1 U# Z
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb. P# T( ~% b7 {: O$ ~3 L
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。公仔箱論壇% O& f/ ?6 o& u5 t8 H! ~
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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金錢壽司8 }9 ]' h7 d8 q. Z" ]( _
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 公仔箱論壇0 F0 b/ L6 r1 z
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
; M4 y2 ]$ X% K6 Z( D8 S8 e公仔箱論壇1 捲飯
+ b% F& h* s* m% t' a& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。5.39.217.76& _. Y% K5 E: t) O1 S2 @$ j
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。5.39.217.764 _9 v! S% k7 u8 V! I6 _" O5 q
2 切開 公仔箱論壇/ g! x# C% Y5 `. l, J! K
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。5.39.217.76: G' u$ o! A; |- h2 e5 _
3 夾料 9 n$ m! P4 K4 E7 {
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
9 H3 y6 q. u+ E% x3 |7 A4 疊上
# W7 L- I( v M) {) Itvb now,tvbnow,bttvb另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。公仔箱論壇# Y& ]" A( [9 M) w* r# {+ k- C, z
TIPS
6 H2 C7 J$ `$ r$ c公仔箱論壇將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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6 R( {6 k ~ K. e# i' h- Ftvb now,tvbnow,bttvb壽司飯公仔箱論壇+ \+ y8 \8 G7 O D
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 tvb now,tvbnow,bttvb$ N; q" D. @( H* ~) k3 r% k
難度指數：1
% k8 n& M" n5 X. p z' `tvb now,tvbnow,bttvb烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb1 l' m/ F. C# I, b8 t
材料 * V: N) C* T {' m$ B, C6 J4 d
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
$ ^8 |, @) W- e6 a/ }/ p: R& P公仔箱論壇作法
, i0 h# R3 @% h' N J8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
0 \. p2 z- @" a7 s* ^' \ 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 公仔箱論壇9 A; T3 D2 A) a; _6 y, P. A
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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