鴨賞美人腿壽司
! m( s: [# @( ^) e6 r材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許! t1 K* Q G p6 Z
1削皮 tvb now,tvbnow,bttvb2 T2 J( y; V; ?6 Q5 P0 I
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。公仔箱論壇" a$ u& X P7 [4 ?
2鋪飯
5 i" n* u1 b9 p' [5.39.217.76桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇6 K- ?4 c3 {( U: ~
3打結
) N) K# i" W$ M! Itvb now,tvbnow,bttvb將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: @& K1 w5 a2 G& v4 B
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挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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) H% J- k, I. O; N( P( ^% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻山藥壽司tvb now,tvbnow,bttvb: @2 C4 O3 m, u( m
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量公仔箱論壇2 T) B) [) t2 I0 [3 y) [
1鋪料
% W* a h* w7 C4 s5.39.217.76盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) O {3 w) C- a& q
2 脫膜 $ G- j. I' H9 R# A/ `; C2 ^
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。tvb now,tvbnow,bttvb5 R7 c1 T2 k- C A; G; x4 [
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1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j& z& V; T) f n
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。3 Y8 B O* H1 ^4 }; b& G5 e
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0 j, \' S$ w# I& h: w& m {( |/ y. Q金錢壽司
9 E. o$ ^9 w2 g材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 ; G- v: G3 f% S' B
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
& W8 [6 E- k; Qtvb now,tvbnow,bttvb1 捲飯 公仔箱論壇- f6 {1 ^5 i4 V& K& R* j" \& B5 a+ @
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。5.39.217.763 e4 a$ T% `6 w
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。公仔箱論壇1 N2 R. j; y/ t; n
2 切開 公仔箱論壇# s5 P. i6 N) E( l
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
# E$ C2 U8 j# d. I6 ]- A: T9 U+ t5.39.217.763 夾料
/ A& A. k, G( M9 ^% f" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。& p6 j- C W5 f( q6 ~/ G l
4 疊上
1 B; y0 B2 h! O+ \: v2 ^$ c D" }8 Q另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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5 A+ ~" p# U# U9 n& x7 }公仔箱論壇將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
! q5 H! g7 z B. ]# y% o* k/ v6 ^, l公仔箱論壇
6 Q& x, p; q6 Otvb now,tvbnow,bttvb( W9 q) j- Q. I+ Q: g ^
6 a% W" s+ c( ^: A壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb; G* l6 e2 U. C6 u7 h% N: \' ^
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
' O4 T3 W! F7 q3 ]$ b4 @5.39.217.76難度指數：1 tvb now,tvbnow,bttvb& k1 c/ r' K* j8 W5 u
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 " m7 A) [# n G" Q: W$ h
材料 # [$ T, t9 d5 _% N, X6 E
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
# @5 Q& H3 i1 T! }/ J3 s0 k5.39.217.76作法 5.39.217.76 y" M1 M* s- u
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y: H/ u2 @) m9 U! {: V& B, R
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
0 L% D' L u% L4 u5.39.217.76(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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