[健康食品] 生食蔬菜，是養生？還是搏 命

tracy168

生食蔬菜，是養生？還是搏命？
* o1 b% V- U' g4 X$ c' W  E9 Otvb now,tvbnow,bttvb
* n6 n' X8 Z7 a* h# T, p. V+ Z
) L3 }3 b4 Q  B2 [. P& s) P( {
5 {6 p8 U3 ^5 P1 a" B) p, F- \4 y5.39.217.76生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，五月即將在台北舉行的國際素食暨有機產品博覽會，勢將吸引大批參觀人潮。5.39.217.76+ P. g  X9 C9 r! F, K& }
+ [1 ]: |5 E% }3 v. t6 |
但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！' z7 w+ z2 x- L; b9 P9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" d% A8 B/ C7 R5 j0 `; u
全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。5.39.217.76; f+ D/ p3 b, Z& q+ |% Z/ w. S

+ m+ L# I$ E( @* a5 W公仔箱論壇台灣大學園藝系教授鄭正勇表示，生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?( e: p, T$ }7 n) ^7 K4 S* A

1 r7 F: p7 T4 Y" q" o5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _5 d" l1 d! U9 m" I! X' b- a) _公仔箱論壇
1 N9 r2 K$ R' o5 [; B' {郝龍斌吃青菜用炒的多
: o; K% U  p3 d5 R# w/ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r, D* R2 U1 U! w
對於生食，美國麻州大學食品科技博士、曾任台大食品科技研究所教授的郝龍斌也有疑慮。
0 C* w2 V7 y' ~# W! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z$ k7 N, I. y6 v- ]! D  @1 D) n- u他很少吃生菜，食用青菜多半都是用炒的；不喝精力湯，也不特別選購有機食材，他奉行的飲食法則是「菜市場最便宜的菜就是好菜!」，因便宜的菜即逢盛產期，農民不必搶收，比較沒有農藥殘留問題，以清水多次清洗，也不需用清潔劑或鹽，就可安心食用，是最健康的飲食。
5 t+ K7 D- y( K) T& g6 F* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ Y% k9 n; j- r$ P# ^3 \  N- ]! m
林口長庚醫院毒物科主任林杰樑舉例指出，之前新英格 蘭 醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。
! R8 ]4 n# d. D) ^1 ~2 Z  i公仔箱論壇- R1 D+ D8 i: u# y$ A$ c% |/ ]! l/ n
國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。
& D" k7 n2 r3 H% q( h3 k( Ttvb now,tvbnow,bttvb
! [9 F' i% a6 L* `tvb now,tvbnow,bttvb5 ~2 r2 |% p* V. g& ~

1 \4 B2 D( r! C& R( ?, c' c: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殘藥未除生食如同服毒tvb now,tvbnow,bttvb9 G0 y2 n& e' h9 x6 x4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W- z. Q( \( Q- r
農業殘留問題最讓人擔心。鄭正勇指出，農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。
$ ^! K, W6 Y7 c# }9 Y% Stvb now,tvbnow,bttvb  f' c! Z/ \# ^2 C0 G
如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。6 d( C, U; |% \4 V0 s8 e4 M. p& u
: |  }) ?  V( P& @7 M7 O

( R$ d9 e2 d' E" {
' F& U+ w/ X1 j/ h, r% wtvb now,tvbnow,bttvb寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。
! T8 k" N+ {, L; _; Y& I5.39.217.76
( b. v3 t1 m: m3 ^7 T& ], LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。' t$ U7 v& B4 c( c/ i3 e5 P6 Y

$ j, \! `5 H2 `6 ^+ ^9 ~) j9 ^5.39.217.76
+ V* R# P! m  s2 w6 L5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 l. t6 R8 N# W# O8 H0 o0 f
韓國人每年都服驅蟲藥tvb now,tvbnow,bttvb* z' L/ R5 v2 Y8 {
8 \7 C8 Q, k7 o' u& m/ [
以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。
7 G' w4 u8 `8 p3 H- g% g' Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 t( \# u6 ^' T; j7 x
現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。公仔箱論壇4 |9 I7 r  N$ M1 m7 m3 w% t$ S
公仔箱論壇* ]3 e' ?7 l  A4 R4 V3 I
tvb now,tvbnow,bttvb. ~1 A( X# Y( Z3 ^" ~+ N9 h
公仔箱論壇% j' U# g: f& J+ }( r% N! X
中興大學農業推廣研究所

ljw1982

thanks for sharing...