材料 (4x14cm蒸盤)3 z4 o1 a; `! w0 R
‧薑─150克 tvb now,tvbnow,bttvb/ z9 R2 M; \3 t! c
‧馬蹄粉─100克
: p5 m1 `% t5 E, u s, rtvb now,tvbnow,bttvb‧冰糖─150克 5.39.217.76# P5 R! A% s# t5 E, l3 H- G
‧椰漿─30克
/ D/ a1 y8 `9 q0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n0 q/ g* l. r/ g$ L+ P
‧水─約700毫升
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製作步驟
( ] y" j( A6 Q' [+ u4 X$ _公仔箱論壇1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
; G y: \* I4 B1 [" B" {. [4 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u8 n; w+ _0 e) T9 d4 C$ A
2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。* B" L8 [" w" [" D6 \" i7 r) ~1 S
; d. J: l' S7 _. [, ^公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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/ s+ u' I3 x) f9 o: G心得分享 公仔箱論壇+ D. [' d q3 f3 s* l/ {
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 公仔箱論壇9 W4 x: m% x, a N0 A- y9 R
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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