材料 (4x14cm蒸盤)) N' n( X; f$ u
‧薑─150克 5 M7 G0 @3 q5 D1 g2 {& k
‧馬蹄粉─100克 # s. H9 ?9 X& g7 Q$ B. O8 m1 k
‧冰糖─150克 : F% |$ l" k1 B' v% h' f
‧椰漿─30克
; o; v. y0 A& b! h3 @tvb now,tvbnow,bttvb‧紅棗─15粒 : b$ @' [4 s. h3 X
‧水─約700毫升
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* g# f( d- i& S: z, A% G. vtvb now,tvbnow,bttvb 製作步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G- [1 v- M5 c- w' z9 n2 O; ^
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。公仔箱論壇1 b& G! D [# j' y1 ~' ^5 k
c) K% z1 \6 a3 z3 p8 }3 p% J( l" O& B. e公仔箱論壇4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。6 P9 J7 Y3 d4 |' B- C& a3 o
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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. Q7 J4 S' _/ |8 ]' ^心得分享
. m1 B, O8 H( u' Y) A1 Ktvb now,tvbnow,bttvb ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 1 Y& s* u3 J D8 `0 V
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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