材料 (4x14cm蒸盤)5.39.217.762 l8 a( a5 h; Q& `9 R) f7 f
‧薑─150克 公仔箱論壇8 @+ R6 T( e H! z' q
‧馬蹄粉─100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; J- j2 o) z8 o1 V8 A
‧冰糖─150克 tvb now,tvbnow,bttvb% }- O! i" O) Z& E
‧椰漿─30克
5 ^2 g$ F0 l( @ V1 Y‧紅棗─15粒
7 x7 R& | q- | ?5.39.217.76‧水─約700毫升( J, V s O6 x) i+ E( q. L1 j
4 M7 w+ F2 [1 P, b1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D9 G3 I/ x' b9 q; E) \4 d
製作步驟
- \1 _4 @- w% K7 H8 Y1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。公仔箱論壇" U. w" V3 z+ K1 L5 _3 F
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。tvb now,tvbnow,bttvb( v* I0 e$ G1 Q* K! z1 B' b
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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0 F1 S2 _1 x5 F, R% B/ u ^! \! s ~公仔箱論壇4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。! N* y. s% X+ W
y+ [1 @4 a1 o6 o% K5.39.217.765.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb; R: U. ?, h6 t) s4 M$ p: l
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& n0 U9 } h" x$ r/ c6 F% dtvb now,tvbnow,bttvb心得分享 公仔箱論壇( X0 H4 A* T, _6 Q& v
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb r; b) u! w) D+ r; u5 n ^+ H1 C
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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