7 G" c% r5 P' d公仔箱論壇公仔箱論壇0 C, L Y3 F: J
# n1 E4 F, A3 M+ K! ~+ [5 D |公仔箱論壇懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。tvb now,tvbnow,bttvb" [8 J4 H* s* z4 X
' D: L/ x3 a, U6 ?- D公仔箱論壇0 k! g! q0 r3 T: a
■意粉DIY公仔箱論壇* ^9 T* d2 x# j- }1 b! E
( R% g2 X- W1 R3 Z' k& C* ~. R
( t4 x4 M! @ W1 Z
材料：
6 `4 Q1 ?, Y& C8 k0 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ L# h7 p0 V1 N' P8 l* o) H
雞胸肉（切絲）……40g
8 }: g; }* R E' M/ b. k火腿……40g公仔箱論壇4 M# S& `7 T4 r! |6 I
意粉（乾）……60g
/ [" I) ?- ^' o$ N% q8 e! K公仔箱論壇洋粒……80g
8 P: m' s* k( m0 e公仔箱論壇罐裝蘑菇……40g公仔箱論壇* ?, | @# k7 t
蒜蓉……少許tvb now,tvbnow,bttvb( H/ H$ ]2 C% ~* g* f
橄欖油……5g
1 H& N9 e% A+ ~ f( R5 e! M/ _公仔箱論壇脫脂奶……400ml
$ V2 D. ~3 \0 D脫脂芝士……4片
7 L- L2 j- l+ @- `麵粉……2平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 H4 r4 u c, u! ~1 o
調味：
9 R. i* N9 n, H$ u, _9 r' z }公仔箱論壇雞粉……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]$ h! T8 [5 N& ~% b
胡椒……適量
5 l% n& h5 |+ d$ l9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G9 M1 S: v. _2 S2 x
4 ~& O! B% t+ @7 T) `5.39.217.76製作方法:
) u- C! P% U$ g4 g1 \8 Y0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 M; ]. i& }3 m
1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用( O7 c/ _9 W4 r% e7 X) i
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
) R' x8 d* d$ E( A/ ^+ n3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
$ M* ?# T9 j3 h; x1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入脫脂奶
" V' v# V5 w' B" R& p公仔箱論壇5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
6 x$ I! a1 X/ L7 a0 F, }' s, u7 [6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
: |+ {% \8 E( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
0 Z. S( j8 M$ p+ t8. 加入火腿及雞絲拌均; ^$ u# k. v# `6 _6 e2 S3 l Y
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
: h! n2 B& |, z# m/ @; C. _, a1 g: v: O
}; f3 a5 F- I; X2 p$ `1 M8 }; {公仔箱論壇
: s9 M' E: \; z: B3 `tvb now,tvbnow,bttvb■大廚輝哥貼士
# R9 f" x3 F% k* S' b1 ?1 t4 z! e$ G公仔箱論壇 6 L0 o8 O2 P; A/ y7 D0 P. C# e" c
將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
8 ?& U# @4 E, E& e7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I; F- Q! P' V* L. W, r
( L/ J/ p7 }/ O公仔箱論壇醫院餐飲部集團主廚梁日輝
& ^4 Z x6 |3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e# L8 e2 O7 d; z+ l: K* n
公仔箱論壇1 }" X9 O0 C# Q5 s e! O( w3 w6 x
■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- h' k2 D% ^0 K
白汁雞絲火腿焗意粉
! f( T2 ]. s: B( ~' H. K' l公仔箱論壇自家「低脂」版 脂肪10g
$ V; x7 c. g+ ?+ N3 E5.39.217.76坊間「超脂」版 脂肪28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 L. I- q( y
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。% X1 t8 g p& m' \# e
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
| 
