[健康資訊] 全球七大不安全食物

本帖最後由 fly814 於 2011-2-8 03:38 AM 編輯

全球七大不安全食物：壽司被評為第一
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美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。; L! B4 Y6 a: u! n

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1、壽司： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S0 z% ?& C" t

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危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。
) m3 C) d6 L1 g( h& T雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥- H* ?( x/ n( w3 V
可能會起到輕微的殺菌作用。
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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。公仔箱論壇; ?4 A- M5 P8 R3 F: C

4 t. I; `% }& X0 D% p( r7 y5.39.217.76但是，那就不是壽司了。
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唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。公仔箱論壇& e! [& Q4 p/ q% x% v2 N
美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。
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2 、雞蛋：

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危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。 & h* b; E* b, x7 c
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  c' ?7 r: h* C. ?: s$ d' m解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。
為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。公仔箱論壇4 ^1 w2 t) n  W, i9 o
高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。公仔箱論壇9 {( O4 w  k3 d8 p) l8 a% k" S

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5 w3 Z6 @7 \5 V. Z0 o& K3、牛肉餡 :tvb now,tvbnow,bttvb3 H8 ?4 s8 g5 A2 j7 _

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危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。; W6 o3 f- S# W1 X
牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
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/ R+ b% b8 V' _7 L: U# Q4、包裝好的綠色蔬菜 :

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危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 e9 f6 n+ h. h4 J
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。

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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，8 R# z1 S; T5 ?) L# ]1 H7 P5 G
或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。
  B( F7 b1 @6 d解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，
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因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。
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, _" w' a: M: q5 i5 、芽菜 :
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9 f) ^5 F0 m0 H2 J- }; |5.39.217.76危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F: R* `0 H/ I4 L3 S- I% c
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：
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將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。

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6 、生雞肉 :tvb now,tvbnow,bttvb  W: N' U! N  {

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危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。
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最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做
雞肉時被交叉感染。公仔箱論壇6 w$ r) u4 j9 I/ s  @4 s# D
解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：

切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，公仔箱論壇( V. y% ]9 G% N% `  e
避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，
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要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。

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7 、哈密瓜：

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危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。
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哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，
9 U8 a; ~# S3 I+ g$ h& D0 n1 Z" x這些細菌就會跑到瓜瓤內。 ( ~8 j% G7 p) T( z

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                                 解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，                                              但是這些都不是最好的解決辦法。                                              你必須小心儲存切開的哈密瓜，                                              因為在室溫下會有大量細菌滋生。                                              因此要將切開的水果放冰箱內。tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 l* f0 c2 l- c8 g( k, \

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