[健康資訊] 全球七大不安全食物

本帖最後由 fly814 於 2011-2-8 03:38 AM 編輯 . @! X2 |! t4 |8 |! }

全球七大不安全食物：壽司被評為第一% `: l' I" @( C) E# g

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美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。tvb now,tvbnow,bttvb6 g0 j: g9 P! X( S* x
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1、壽司：
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危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。
- x3 w! \# n+ g* l" Y9 u雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥
6 N0 S8 a. \) p可能會起到輕微的殺菌作用。
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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A9 i- H: o1 y9 J9 W. i

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但是，那就不是壽司了。
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唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。( X) q  I# I# j' f6 z# p/ W
美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。
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. f% t4 p/ v: b& t+ ^* h2 、雞蛋：
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危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。
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解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。
* {$ h/ w5 }, V5.39.217.76為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。
高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
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3、牛肉餡 :5.39.217.76, H8 K# ?1 Q8 w. V+ \

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( ?3 I8 |. W* K+ Y( e危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。
/ @6 X( U. R9 R# @4 L牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。 ( D8 a: C4 h) M- d! R+ F

( h$ c2 u. b9 Q1 ?- l$ X4、包裝好的綠色蔬菜 :tvb now,tvbnow,bttvb- x. \. o1 L# E0 Y

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危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。公仔箱論壇8 q- s' O7 p; p8 I" @, h8 O: t
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。
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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，
% V) ~+ D$ _8 F5 ~2 i或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。tvb now,tvbnow,bttvb, W1 L" d2 f1 c. I) m8 x- y( }
解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，
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因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。
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5 、芽菜 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R+ P) Y  ~+ T7 w5 l

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危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。- M7 X  H" D$ G# K* e+ v
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：
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將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。
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6 、生雞肉 :
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危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。
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最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做4 `  ]& _4 `2 ]& G' U4 [
雞肉時被交叉感染。: W% x7 M- M, G* S' k
解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：

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切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，5.39.217.765 u% }; w8 s7 ^) a9 a
避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，

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要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。
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7 、哈密瓜：
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危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。

哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，+ V' v" Y. B. S& ?" _
這些細菌就會跑到瓜瓤內。
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                                 解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，                                              但是這些都不是最好的解決辦法。                                              你必須小心儲存切開的哈密瓜，                                              因為在室溫下會有大量細菌滋生。                                              因此要將切開的水果放冰箱內。
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