[健康資訊] 全球七大不安全食物

本帖最後由 fly814 於 2011-2-8 03:38 AM 編輯
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全球七大不安全食物：壽司被評為第一
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美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。公仔箱論壇' n6 B6 z7 m' ], }
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1、壽司： 7 F- R& M7 I6 z0 M

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危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。
雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥公仔箱論壇# C, {; x! j+ B
可能會起到輕微的殺菌作用。
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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, y! G! M$ r' U" @) D

' `- U- G# v$ K/ O0 g2 U5.39.217.76但是，那就不是壽司了。

) P" f/ e8 J  I唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。
( ]8 P3 T0 U' |& f2 W, r美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。

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2 、雞蛋：

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8 K. t1 B2 v# e危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* Z8 ]  t  U5 `! |

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解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。
- p+ ]: G. ~  t' \4 h0 s+ V" j為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。
高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
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3、牛肉餡 :
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危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。
6 l/ s7 s% m' ~牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。

  A' `5 s6 P# R% j: m- K2 |4、包裝好的綠色蔬菜 :
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危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。
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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，+ l. Q9 g! \* I# A5 e( Z
或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。公仔箱論壇" E( Z, {9 a0 M7 k3 [# R
解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，
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因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。
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5 、芽菜 :tvb now,tvbnow,bttvb2 i5 s7 _1 l! ~) ?5 x
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危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F- T  t7 Q% ]
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：

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將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。

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6 、生雞肉 :, K# i. b: u+ |0 ^! [
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危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。
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最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做
" O" b2 ^5 v! Ltvb now,tvbnow,bttvb雞肉時被交叉感染。/ n! S/ p; Z& g) U& u+ r
解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：

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切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，5.39.217.76" P) d3 R/ o. F' Z& u2 Q. s9 {& L5 ]
避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，

要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。
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7 、哈密瓜：/ l& A; o& a5 h2 y+ q. {

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+ L7 ^, B9 C/ K) D& r/ I5.39.217.76危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。
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哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，公仔箱論壇+ p4 F* l1 R0 f7 I  e; e
這些細菌就會跑到瓜瓤內。公仔箱論壇, B7 s) m7 M2 Y" `

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                                 解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，                                              但是這些都不是最好的解決辦法。                                              你必須小心儲存切開的哈密瓜，                                              因為在室溫下會有大量細菌滋生。                                              因此要將切開的水果放冰箱內。tvb now,tvbnow,bttvb* [: ~) X/ q+ j7 \& f8 l
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