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材料：5 V# {, y* v4 z, H
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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. k! p/ w8 F5 Q$ ]$ J& J( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
7 M0 n& [- h* s# s% stvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙公仔箱論壇/ n5 h' x1 T* r! W# I1 x
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- u8 X- c% ~% R, y3 n做法：. \7 S( t- I3 V( K1 k |. y8 u
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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. ]3 P7 R* }+ ~+ f% D; ^$ ?6 O2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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6 w8 X2 |) G& I# R' x( j4 W) I, i3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。/ \+ s, H. m( }, {7 {
" h; l r0 ^. U0 A* \4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。8 L' A. z4 T+ _0 t5 w, r: R3 R
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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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