[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:         5.39.217.76$ b1 f. h4 B7 z) r4 W
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量) X6 W5 u& R( [* \( A
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8 J$ v. z* ]; \! T. K% V2 ktvb now,tvbnow,bttvb調味:         公仔箱論壇4 E( D" F. {( H' }8 M( o5 H
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
$ x. w% S- {  n% D$ ?, t7 K  {1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。5.39.217.76/ Z# i& p! h( Q+ a, N& {" U6 N2 m2 Q

! q4 S' u) A: s/ I1 m3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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2 u' e2 |% E/ a; @+ G% X4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。