[中式食譜] 燕麥粟米蝦餅

nt1972

材料:        
' E2 P% {; T, D3 z) `, a蝦膠300克、鮮粟米1條、燕麥片1/3杯
' B& J& Z; v! N. X% {8 u, r- S5.39.217.76( }3 ?' A# T+ h* f1 ?& K
0 Q0 z. H5 D" N" ]& ~9 a2 X
調味:
  X7 M4 @5 k3 V8 v; X! ]/ E清水2至3湯匙、鹽半茶匙、生粉1湯匙、胡椒粉少許、泰式雞醬2湯匙
4 m; u0 ]& L9 W# Z4 G' r" P' A$ _
  a  q: C/ Z" P( \% p
做法:         * v- `) e" w2 \! u. Y# V
1.粟米切粒，用鹽水煮1至2分鐘，取出隔水，混合蝦膠，下鹽、1湯匙生粉、胡椒粉拌勻，搓成湯圓狀，順序沾上生粉、燕麥片成蝦丸。' ]8 Y1 L$ c; v' @4 w! h* Q/ Z
5.39.217.768 x! q8 R' P# x6 g
2.平底鑊加熱，放入蝦丸，以鑊剷壓平成蝦餅。公仔箱論壇8 J' D& i" k( A; Z4 s0 i0 m
公仔箱論壇% h8 D/ G' \2 x  s4 ~% \5 R; {
3.蝦餅兩邊煎至金黃色即可上碟，可蘸上少量泰式雞醬佐吃。