7 p8 E( {% p q- Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：(20隻分量)tvb now,tvbnow,bttvb) O8 r/ T M# u) m# i d0 k
麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)
/ [- V- I/ E' t! g* o; l, t! Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d v+ _4 ]/ Q/ W/ K
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" S: J' C8 ]7 s1 T
1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。* {( G* i, s6 b+ B5 ?/ @
( T5 X9 u3 O J5 H& \, H- {公仔箱論壇2.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。
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3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。公仔箱論壇0 m" [( h; n. t/ K* e. l
9 E1 s8 q/ q: B" @! r5.39.217.764.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。8 @' D1 Q/ X8 q. ^2 z- C. g2 }
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5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。
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Tips. Z' g: ~* p, A. q. N4 \
搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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