; V7 N0 [# J" C. T$ e材料：(20隻分量)
3 d/ J0 k9 b- B' e9 `0 {& c麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)5.39.217.769 C* u: n% X" [+ U0 f
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$ a% Z* O& u1 S( ~$ ^; g5.39.217.76做法：
4 L) b4 x3 k# l$ G+ A; l' j- ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。
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6 J$ f! o! m. `7 _$ {* v% s1 B公仔箱論壇2.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。
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. d+ t' G B' F2 Atvb now,tvbnow,bttvb3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。公仔箱論壇+ z* v5 a8 \* K( e, w& }9 l
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4.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。8 Y0 o, @: O% c8 W
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5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。5.39.217.76+ Q2 a' B% M v6 P1 { C
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Tips
7 G" t) G, v2 F( }5.39.217.76搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。公仔箱論壇+ Y7 T' t: t. M( m1 n3 R3 y
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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