[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

nt1972

材料:         5.39.217.76( _2 L9 \' ~4 |! f" z0 N* ]
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
  v+ h& T& t4 ~4 Z3 M2 }, Y. x( B  n8 L4 B: K
5.39.217.76# l+ I8 C/ P* [9 s
調味:         公仔箱論壇0 T, O) N( u5 w$ h- `
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許) I8 W. {: X# P6 D$ o
- [; v- g: l$ ]' `6 v3 r' r

9 c* u: Z6 a& x做法:公仔箱論壇! a) e0 l& [: Z! E4 Q: E. ?
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。5.39.217.762 w4 z4 ?" q9 U0 I; l
) u2 w: Y* Y0 j4 k! M( v5 x1 d: m
2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
* Y0 _3 N7 k9 G2 A# R5 w( Y5.39.217.76
% j9 z, K$ l2 X" Stvb now,tvbnow,bttvb3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
% \" H, X! _3 m, D
) A; H4 ^! j, b3 y! t8 F! B2 X5.39.217.764.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。